طبق دنماركي تقليدي ، بودنغ التوت الأحمر. يمكن مقارنتها مع بيري كيسيل الروسي. الترجمة الحرفية لها هي جريش أحمر أو ثريد أحمر. حصلت هذه الحلوى على اسمها نظرًا لحقيقة أنه تم تحضيرها في البداية مع إضافة الحبوب ، على سبيل المثال ، لا يزال السميد يستخدم في بعض الوصفات العائلية. غالبًا ما تستبدل الوصفات الحديثة الحبوب بنشا البطاطس ، مما يسمح لك بالحصول على قوام البودينج. المكونات الرئيسية للريدغريد هي التوت الأحمر: الكشمش والتوت والفراولة وما شابه. يتم تقديم ريدجريد ساخنًا وباردًا كحلوى. في أغلب الأحيان ، يُضاف الحليب أو الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا لموازنة الطعم المنعش لأحماض الفاكهة.
المكونات: أي توت أحمر أو كشمش أحمر مثالي أو سكر أو ماء أو بطاطس أو نشا ذرة أو سكر فانيليا أو كريمة ثقيلة أو حليب للتقديم
طريقة طهو:
تحضير جميع المكونات اللازمة.
ذوبي النشا في نصف كوب من الماء وضعيه جانباً.
اشطفها جيدًا وفرز التوت. لدي فراولة. ضع التوت في قدر عميق واسكب ثلاثة أكواب من الماء. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5-10 دقائق حتى يصبح التوت طريًا.
قم بإزالته من الحرارة وقم بتصفية الكتلة الناتجة من خلال القماش القطني أو منخل ناعم ، يمكنك ثقبه باستخدام الخلاط.
يُعاد إلى القدر ويُضاف السكر ويُغلى. مع التحريك باستمرار ، صب النشا المذاب. اطهي لمدة 1-2 دقيقة حتى تحصل على قوام كثيف يشبه الهلام ثم أطفئ النار على الفور.
يُسكب في أوعية التقديم ، ويُغطّى بورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
تُخفق الكريما مع سكر الفانيليا ، ويُزين بها العصيدة ، ويُرش بالتوت الطازج ويمكنك الاستمتاع بالطعم!