لمحبي مشروبات الحليب المخمر ، أقدم أبسط وصفة لصنع الحليب الرائب من الحليب في المنزل. إنه لأمر جيد إذا كانت مزرعة مثبتة متوفرة ، فإن هذه النسبة المئوية من الدهون تكون أعلى. لكن المتجر المعتاد الذي يتم شراؤه من السوبر ماركت يعد خيارًا ممتازًا.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الحليب - 800 مل
العجين المخمر - 0.3 ملعقة صغيرة ل.
وصفة خطوة بخطوة:
لصنع حليب رائب لذيذ بنفسك ، خذ المنتجات من القائمة.
يكون المشروب في حالة سكر ، مثل الكفير ، في شكله النقي. إذا رغبت في ذلك ، أضف السكر والتوت والعسل ، واستخدمه أيضًا كقاعدة سائلة لأوكروشكا وأنواع الحساء الباردة الأخرى ، واعجن العجين للفطائر و الفطائر. يتناغم الزبادي البارد ، ويمنح الطاقة ويروي ليس فقط العطش ، بل يطفئ أيضًا الشعور بالجوع.
الحليب يتحول من تلقاء نفسه. ولكن عند التخطيط لتسريع العملية ، يتم إدخال منشطات إضافية. بالإضافة إلى البيئة الدافئة ، يتم تسهيل عملية التخمير من خلال مثل هذه المنتجات - عصير الليمون ، وهو عبارة عن خميرة خاصة في المسحوق (يوجد الكثير منها في المتاجر) ، وجزء صغير من اللبن غير المحلى / القشدة الحامضة / الكفير. حدد بالضبط ما هو أكثر ملاءمة لك لصنع الزبادي.
صب الحليب الطازج في برطمان (سخن مسبقًا إلى حالة دافئة قليلاً - لا تزيد عن 40 درجة) ، أضف العجين المخمر الجاف (أو عصير الليمون ، ملعقة أو اثنتين من الكفير / القشدة الحامضة / الزبادي غير المحلى).
قلّب حتى يرتج الحليب وأقرب إلى قاع الإناء.
قم بتغطيتها بشاش أو قطعة قماش منفذة للهواء والحرارة. يمكن لف الجرة ببطانية ، وبالتالي الحفاظ على درجة الحرارة. أو اتركه في الشمس الحارقة. يعتمد الوقت المحدد للتوتر على ظروف درجة الحرارة. في الأيام الحارة ، تكفي ساعتان.
نتيجة للتخمير ، يتحول الحليب إلى حليب مخثر كثيف - مشروب طبيعي مع حموضة لطيفة.
البرد على رف الثلاجة. يحفز اللبن الرائب الطازج الهضم ويحفز ويخفف من أعراض صداع الكحول.
قلب مصل اللبن المنفصل في المشروب قبل التقديم - شهية طيبة!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!