يعتبر مخلل التفاح وجبة خفيفة رائعة في أي وقت من السنة. تتناسب بشكل جيد مع أي أطباق اللحوم ، وفي الشتاء تكون مصدرًا إضافيًا للألياف والفيتامينات.
من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة بشكل أفضل ، لا نسلق التفاح ، ولكن ببساطة نصب الماء المغلي فوقه. يخرجون حارة وعطرية بسبب إضافة النعناع والقرفة ، طعم حلو وحامض لطيف. يتم الحصول على المخللات الجميلة بشكل خاص من الفواكه ذات اللون البرتقالي والأحمر الفاتح ، والتي يمكن حفظها في أنصاف أو أرباع (كبيرة). يتم تخليل أصناف التفاح الصغيرة المثمرة بالكامل ، وإزالة كبسولة البذور.
مكونات:
تفاح - 300 جم.
ماء - 600 مل.
ملح - 10 جم
سكر - 60 جم
حامض الستريك - 5 جم
القرفة - 3 جم.
نعناع طازج - 3 جم
قرنفل - 2 قطعة.
وصفة خطوة بخطوة:
خذ الطعام الذي تحتاجه لصنع الكومبوت. يجب أن يكون التفاح صلبًا ومتوسط الحجم. يتم حساب المنتجات لعلبة 800 مل.
حدد مسبقًا التفاح القوي ، واغسله جيدًا تحت الصنبور وجفف بمنشفة المطبخ ، أو اترك الماء يستنزف تمامًا. ثم قطعها إلى نصفين وإزالة مكان الساق واللب - يتم ذلك ببساطة بملعقة صغيرة عادية.
للتعليب ، ستحتاج إلى أطباق معقمة. شطف جيدا بالماء أولا. يجب تعقيم الجرة في الميكروويف أو الفرن أو وضعها فوق الماء المغلي. يجب غلي الغطاء.
ضع غصن النعناع في قاع البرطمان.
ضعي التفاح في البرطمان مع جعل الجانب المقطوع لأسفل - وهذا سيجعله أكثر إحكامًا.
املأ محتويات الحاوية بماء مغلي يفيض. غطي بغطاء واستمر لمدة 5-7 دقائق.
يُسكب الماء في قدر ، ويُسكب القرفة في مرطبان ، ويُسكب القرنفل.
أضف الملح والسكر وحمض الستريك إلى الماء الساخن المصفى. اسلقي التتبيلة.
يُسكب التتبيلة المغلية فوق محتويات الجرة ، وتفيض مرة أخرى (لذا ضع منديلًا مطويًا أسفل القاع).
أغلق المرطبان بالتفاح بإحكام بغطاء ، واقلبه رأسًا على عقب ، وأرسله "تحت معطف الفرو" حتى يبرد تمامًا.
يمكنك تخزين قطعة العمل في الداخل.
مخلل التفاح مفيد لأي وجبة ، ويمكن أن يصبح زخرفة حقيقية لطاولتك. ماء مالح في الوصفة المقترحة لطيف للغاية ، لذا فإن مثل هذا العلاج لن يؤذي حتى الأطفال.
مؤلف: ناتاليا أنتيبيفا
مقالات مشوقة:
أفضل 6 منتجات لتحسين الرؤية بعد 40 عامًا
أخبر العلماء سبب عدم تناول الكثير من البيض
ما مصنوعة من النقانق في الواقع: قائمة كاملة من المواد المضافة
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!