كعكة الشوكولاتة اللذيذة مع عصير المانجو والبسكويت المالح والكريمة الحلوة.
المكونات: بسكويت ، دقيق ، سكر ، كاكاو ، صودا ، ملح ، بيض ، فانيلين ، زيت نباتي ، حليب ، خل ، كريمة ، كريمة 33٪ ، شوكولاتة بالحليب ، كومبوت ، سكر ، بكتين NH ، هريس مانجو ، شرائح مانجو ، ليمون عصير
طريقة طهو:
بسكويت. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات الجافة للبسكويت. أضف البيض والمكونات السائلة المتبقية (باستثناء الخل) في درجة حرارة الغرفة. وفاز أيضا. يضاف الخل ويخفق لمدة دقيقتين إضافيتين. اخبزيها في قالب بقطر 18-20 سم عند درجة حرارة 180 دقيقة لحوالي 40 دقيقة. تُرفع عن النار وتُبرد وتُلف في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، ويُفضل 8.
كريم. سخني نصف الكمية المطلوبة من الكريم حتى 85 درجة. قسّم الشوكولاتة إلى مكعبات. تُسكب الكريما الساخنة فوق الشوكولاتة وتترك لمدة دقيقتين. اخفقيها بالخلاط وأضيفي النصف المتبقي من الكريمة الباردة. اضرب مرة أخرى بالخلاط. غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة طوال الليل. عند التلامس عندما يقع الفيلم على سطح الكريم بالكامل ، فلا توجد فجوة هوائية بينهما. في الصباح يصبح الكريم سميكًا. تغلب عليها بالخلاط قليلاً وستكون جاهزة للاستخدام.
كومبوت. الوصفة تستخدم البكتين NH. يمكن شراؤها من أي متجر حلويات متخصص. تُطحن نصف حبة مانجو بالخلاط وتحويلها إلى هريس ، وتُقطع النصف الآخر إلى مكعبات. اخلطي السكر مع البكتين.
سخني الهريس في قدر ، أضيفي السكر مع البكتين ، أضيفي شرائح المانجو وعصير الليمون مع التحريك. الحصول على درجة حرارة 85. تبرد قليلا وتصب في شكل دائري أصغر من البسكويت. تجمد في الفريزر. نجمع الكعكة. بسكويت - كريم - كومبوت - بسكويت - كريمة.