يعتبر الخيار المخلل مع الطماطم لفصل الشتاء هو المزيج الأكثر شعبية للخضروات المتنوعة. يتم تخليل الخضار ككل ، وبفضل ذلك فإنها تحافظ على المذاق الطبيعي إلى أقصى حد. من أجل الطعم ، نكمل الطماطم والخيار بالفلفل الحلو والثوم.
يتم تحضير ماء مالح من أقل كمية من التوابل والماء. يتم صب الخضار مرتين. أولا - بالماء ، بعد - مع ماء مالح.
يمكن أن تُعزى قطعة العمل إلى الإصدار الكلاسيكي ، بدون زخرفة وأصالة. وصفة من أيام جداتنا.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
طماطم - 250 غرام
خيار - 350 غرام.
الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 5 فصوص
ورقة الغار - 2 قطعة.
الخل - 3 ملاعق كبيرة
سكر - 2 ملاعق كبيرة
ملح - 1 ملعقة كبيرة
مظلة شبت - 1 قطعة.
البهارات - 5 قطع.
ماء - 400 مل.
وصفة خطوة بخطوة:
تحضير كل الطعام ووعاء اللحام (علبة 1 لتر).
اغسل الخضار جيدًا من الغبار. يمكن نقع الخيار مسبقًا في الماء البارد لجعله صلبًا ومقرمشًا.
نقطع الفلفل إلى شرائح طولية ، ونزيل البذور.
قم بتنظيف جرة التخزين مسبقًا باستخدام صودا الخبز ، واغسلها وعقمها على البخار ، ثم جففها. ضع الخيار فيه بإحكام قدر الإمكان لبعضه البعض. حرك شرائح الفلفل بينهما.
ضعي الطماطم الكاملة فوقها. لمنع الجلد من التشقق من انخفاض حاد في درجة الحرارة أثناء صب الماء المغلي ، قم بثقبه في بعض الأماكن باستخدام عود أسنان. قشري فصوص الثوم وضعيها كاملة بجانب الطماطم.
ضع الشبت فوق الخضار. صب الماء المغلي فوقه ، غطي البرطمان بغطاء لمدة 10 دقائق.
بعد فترة ، اسكب السائل في قدر على النار. تحضير ماء مالح. صب الملح والسكر في الماء ، ورمي الفلفل وأوراق الغار. يغلي لبضع دقائق ، ويصب في الخل قبل رفعه عن النار.
يُسكب التتبيلة فوق الطماطم والخيار في البرطمان ، ويُغلق الغطاء بإحكام على الفور. تحقق من ضيق الالتواء عن طريق وضع العلبة على جانبها. يجب ألا يتسرب ماء مالح من خلال الغطاء. خلاف ذلك ، يجب فتح الجرة ، وسكب التتبيلة مرة أخرى في المقلاة ، وغليها ، وإعادتها إلى الخضار ، ثم لفها بإحكام قدر الإمكان.
لتبريد الزجاج ببطء ، قم بتغطية الجرة ببطانية ، بعد يوم ، خذ الفراغ إلى المخزن.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!