شوربة لحم بقر خرشو

حساء الخرشو باللحم البقري هو أول طبق شهي وغني وعطري أصله من جورجيا. هناك العديد من الخيارات لإعداده ، حيث يتغير تكوين المنتجات قليلاً. تفترض الوصفة المقترحة وجود البطاطس في الحساء ، مما يجعل الطبق أكثر إرضاءً. عند تحضير خارش أكثر تقليدية ، يمكن إغفال وجود هذه الخضار.

فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.

مكونات:

لحم بقر - 500 غرام

أرز - 100 غرام

الجوز - 100 غرام

بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

بطاطس - 3 قطع. (اختياري)

فلفل حلو - 1 قطعة.

معجون طماطم - 60 جم

فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة

القفزات-سونيلي - 1 ملعقة كبيرة

الثوم - 4 فصوص

كزبرة أو بقدونس - 30 جم

ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

ماء - 2 لتر.

ملح للتذوق

كيف تطبخ:

قم بإعداد جميع الأطعمة الموجودة في القائمة. اغسل الخضار جيدًا قبل الاستخدام.

ضع قدرًا من الماء على الموقد واتركه ليغلي. ملح ، اخلطي الفلفل وأوراق الغار. يُشطف اللحم ويُوضع في الماء المغلي ويُطهى لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.

قشر البطاطس ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة ، أضيفيها بعد 40 دقيقة في المرق الغني بالفعل.

instagram viewer

بعد 10 دقائق أخرى ، يُضاف الأرز المغسول مسبقًا عدة مرات.

قشر الجزر والبصل من الطبقة العلوية ، وحرر الفلفل من البذور بالداخل. نقطع الخضار إلى مكعبات بنفس الحجم تقريبًا.

ضعي مزيج الخضار في مقلاة زيت على النار. تقلى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.

نخرج اللحم الجاهز من المرق ونقطعه ونضعه في مقلاة مع الخضار. يقلب ويطهى لمدة دقيقتين.

أضف معجون الطماطم. بعد ذلك ، صب 100 مل من الماء. يقلب مع دهن المعجون على السائل. نضيف التوابل ويضاف الثوم المفروم.

قسّم الجوز إلى شرائح صغيرة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام ملاط أو خلاط. تُسكب المكسرات المفرومة في مزيج الطماطم وتُمزج. ينضج لمدة 5 دقائق.

انقل محتويات المقلاة إلى المقلاة عندما ينضج الأرز والبطاطس تقريبًا. صدق خرشو 5 دقائق ، أضف الخضار المفرومة في النهاية. أضف الملح إذا لزم الأمر. يغلي ثم يرفع عن النار.