أود أن أقترح عليك أن تقوم بإعداد طبق لذيذ لفصل الشتاء. يتم تقديم مخلل البرقوق مع الثوم كوجبة خفيفة للمشروبات الروحية ، وهي تحظى بشعبية كبيرة. ولكن حتى لو لم تكن من محبي المشروبات القوية ، فستظل تستمتع بمثل هذه الخوخ بكل سرور.
للتخليل ، تناول دائمًا ثمارًا كثيفة ، قاسية ، غير ناضجة قليلًا ، لأن النضج سيصبح طريًا جدًا وليس لذيذًا.
مكونات:
البرقوق المجري - 1200 جم
الفلفل - 20 قطعة.
قرنفل - 4 قطع.
ورقة الغار - 2 قطعة.
ثوم - 1 رأس
سكر - 4 ملاعق كبيرة
ملح - 15 جم
خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة
ماء - 0.6 لتر
وصفة خطوة بخطوة:
قم بإعداد برطمان سعة 2 لتر وجميع الأطعمة التي تحتاجها لتحضير التعليب. اغسل المصرف تحت الماء الجاري. قشر رأس صغير من الثوم واغسله وجففه قليلاً.
عقم البنوك بأي طريقة تناسبك. ضع الفلفل والقرنفل وأوراق الغار في قاع كل منها.
قطع كل حبة من البرقوق على جانب واحد ، وإزالة الحجر بعناية ، ووضع فص صغير من الثوم في الداخل.
املأ البرطمانات بالخوخ المحشي بالثوم. لا حاجة لملء الحاويات بإحكام. خلاف ذلك ، سوف يفقد البرقوق شكله أثناء المعالجة الحرارية.
قم بغلي الماء في غلاية. املأ البرطمانات من الأعلى ، وغطها بالغطاء واتركها للتعقيم لمدة 10-15 دقيقة.
بعد فترة ، صفي الماء منهم في قدر. أضف الكمية المطلوبة من السائل إلى علامة 0.6 لتر واتركها حتى الغليان. أضف نصف ملعقة كبيرة من الملح والسكر. بمجرد أن تذوب البلورات ، صب الخل.
يُسكب التتبيلة فوق برطمانات البرقوق وتُغلق بأغطية. ضعي التعليب رأسًا على عقب ، وغطيه بمنشفة تيري واتركيها لتبرد تمامًا.
ثم انقل البرقوق إلى مكان بارد ومظلم وخزنه حتى الشتاء. سيكونون جاهزين بعد شهر ، على الرغم من أنه كلما طالت مدة بقائهم ، سيكون طعمهم ألذ.
مؤلف: تاتيانا تشودوفسكايا
مقالات مشوقة:
فطور صحي لطلابك
7 أسباب لبدء تناول الحنطة السوداء
من ليس جيدًا لأي جبن: نصيحة من خبراء التغذية والأطباء
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!