يشبه كافيار الاسكواش طعم الكافيار. يمكنك طهي الطعام للاستخدام المستقبلي للاستمتاع به في الشتاء. نحن نكمل المكون الرئيسي مع الحد الأدنى من مجموعة الخضار حتى لا تطغى على الطعم الرئيسي للاسكواش.
قبل الطهي ، من الأفضل أن تقلى الخضار قليلاً ، ثم يتحول الكافيار إلى رائحة أكثر. يتم أيضًا إضافة معجون الطماطم والتوابل والخل إلى مزيج الخضار ، مما لا يجعل طعم المقبلات أكثر حدة فحسب ، بل يضمن أيضًا موثوقية التخزين.
يمكن دحرجة الكافيار من القرع لفصل الشتاء في برطمانات في شكل مقطع أو ترك الخضار في قطع. في كلتا الحالتين ، اتضح أنه لذيذ.
يشار إلى عدد المنتجات لحوالي 2500 مل علبة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
باتيسون - 1.5 كجم.
جزر - 2 قطعة.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم - 3 أسافين
زيت نباتي - 50 مل.
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
خل 9٪ - 30 مل.
سكر - 1 ملعقة صغيرة
ماء - 50 مل.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
جهز كل ما تحتاجه لصنع الكافيار. اغسل الخضار جيدًا ثم جفف.
من رأس البصل ، انزع القشرة من الأعلى ، وقطع الخضار نفسها إلى مربعات كبيرة ورميها على الساخن السطح الدهني للمقلاة (اختر قطرًا كبيرًا بحيث يتم تقديم الخضار بالكامل خليط). اقلي البصل لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
تقشر الطبقة العليا من الجزر ، تقطع الخضار الجذرية إلى مكعبات متوسطة. يجب أن تكون جميع المكونات خشنة أو متوسطة ، لكن ليست ناعمة حتى لا تحترق الخضار. أضف الجزر إلى البصل.
انزع الطبقة العليا من القرع ، واكشط البذور والأوردة الكبيرة بالداخل. على عكس الكوسة ، فإن هذه الخضار لها قشرة صلبة إلى حد ما ، لذلك يجب إزالتها ، وأسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام مقشرة الخضار. نقطع لب الكوسة إلى مكعبات ونضعها في مقلاة مع البصل والجزر.
يُضاف الثوم المفروم ناعماً إلى الخليط بسكين. يقلى لمدة 5 دقائق ، ويتبل بالملح. إضافة المزيد من النفط إذا لزم الأمر.
عندما تصبح قطع القرع طرية قليلاً ، انقل المزيج إلى قدر ، واسكب الماء. بعد الغليان ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، غطي الوعاء بغطاء. ينضج الخضار لمدة 30 دقيقة.
في هذه العملية ، أضف معجون الطماطم إلى كتلة الخضار. يوزع مع التحريك.
بعد فترة ، اقتل الخضار بخلاط الغمر. يُسكب الخل ويُضاف السكر والفلفل والملح إذا لزم الأمر.
أعد الكافيار المتجانس ليغلي ، ثم املأ البرطمانات المعقمة به حتى العنق. تأكد من التخلص من فقاعات الهواء بالداخل. أغلق البرطمانات على الفور بأغطية معقمة ، تبرد تحت بطانية.
بعد ذلك ، أرسل الفراغات إلى المخزن أو القبو وتخزينها هناك حتى الشتاء.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!