أزو في التتار مع مخلل الخيار

Azu in Tatar هو لحم مطهي بالخضروات. من خلال تجربة النكهات ، يمكن استخدام اللحم في نوع مختلف في كل مرة. اليوم نقوم بإعداد الأساسيات من لحم البقر. يمكن أن تختلف أيضًا مجموعة الخضار في الوصفات المختلفة ، بالإضافة إلى تقطيعها. سيكون أهم ما يميز الخيار المقترح هو المخللات ، وسوف يمنح الطبق حموضة وعصارة واضحة ، مما يجعل الأساسيات أكثر ذوقًا.

فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.

مكونات:

لحم بقري - 350 غرام

بطاطس - 400 غرام

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طماطم - 100 غرام

خيار مخلل - 180 جم

معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة

التوابل (القفزات - سونيلي ، الريحان المطحون ، الملح ، الفلفل الأحمر) - حسب الرغبة

ماء - 300 مل.

بقدونس للتقديم - 20 غرام.

كيف تطبخ:

حضر الطعام.

اشطف اللحم بالماء وجففه قليلاً ثم قطعه إلى قطع صغيرة وضعه في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت سابقاً. يُشوى على نار عالية حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 5 دقائق

ثم صب اللحم مباشرة في المقلاة بالماء (حوالي 200 مل) ، غطيها بغطاء ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. يُطهى اللحم البقري على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة لتليين القطع.

instagram viewer

في هذه الأثناء ، قم بإعداد البطاطس - قشر الدرنات ، مقطعة إلى مكعبات مستطيلة ، تقلى في مقلاة الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، تأكد من الملح. أشعل النار إلى متوسطة. قلّب البطاطس من حين لآخر. بعد القلي ، يجب أن يكون جاهزًا تقريبًا.

عندما يتبخر السائل الذي تم طهي اللحم به ، صب القليل من الزيت ، ورمي الجزر والبصل. نقطع الخضار قبل ذلك - ابشر الجزر ، اقطع البصل بسكين. يقلى الخليط لبضع دقائق.

قشر الطماطم. أسرع طريقة للقيام بذلك هي وضع الخضار في الماء الساخن لمدة دقيقة. يقطع لب الطماطم عشوائيًا. يبشر الخيار أو يقطع إلى شرائح رفيعة بسكين. رمي المكونات المحضرة على التكوين الرئيسي ، واخلطيها ، واقليها لمدة دقيقتين.