يعد طهي الفطائر على عجينة هلامية بحشوات مختلفة متعة - سريعة ولذيذة وبسيطة - لأنها تعجن في غضون دقائق. اليوم أخبز واحدة من أكثرها شعبية - مع الأرز والأسماك المعلبة.
إذا كان كل شيء واضحًا مع العجين ، فعليك أن تقلق بشأن الأرز المسلوق للحشو مسبقًا إذا كنت ترغب في تقصير وقت الطهي لمثل هذه الفطيرة اللذيذة والمرضية. على سبيل المثال ، أغليها في الليلة السابقة.
خذ الأسماك المعلبة حسب ذوقك. إذا أردت ، استخدم أي شرائح سمك نيئة بدلاً من ذلك. من البهارات والأعشاب الموجودة في هذه الفطيرة ، يكفي الفلفل الأسود في الحشوة والشبت في العجين ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك أضف القليل من التوابل للأسماك الطازجة ، حيث لا تحتوي على محسنات النكهة الموجودة في تلك الموجودة في طعام معلب.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
عجينة:
الكفير - 1 كوب
القشدة الحامضة - 1 كوب
دقيق القمح - 2 ش.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
شبت مجمد (أو طازج) - 30 جم
حشوة:
أرز - 2/3 stb.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
أسماك معلبة "سايرة بالزيت" - 1 مليار دولار.
الملح والفلفل حسب الذوق
وصفة خطوة بخطوة:
نقوم بإعداد المنتجات اللازمة لعمل فطيرة من الأرز والأسماك المعلبة.
نغسل الأرز. يغلي إما على الموقد حتى ينضج (انتظر 20 دقيقة من لحظة الغليان وصفي الماء) ، أو في جهاز طهي متعدد الوظائف (املأ الحبوب بالماء بنسبة 1: 2 واطهيها على وضع "الأرز / الحنطة السوداء" حتى يصدر صوت الإشارة).
للحشوة ، يقطع رأس البصل المقشر ويقلى في الزيت النباتي لمدة 4-5 دقائق ، حتى يصبح نصف شفاف.
تحضير عجينة الهلام: اخلطي الكفير والبيض والقشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة. أضف الصودا. ثم يملح قليلا ، ويخلط مرة أخرى ويترك لمدة 5 دقائق.
يحرك الشبت أولاً ثم الدقيق على شكل أجزاء. نحصل على عجينة سميكة ولكن سكب.
غطي الاستمارة بالرق. يُسكب أقل قليلاً من نصف العجين ويُمدّد بملعقة. حجم شكلي 20 * 35 سم.
يوزع الأرز على العجينة في طبقة موحدة ، ثم يقلى البصل.
صفي السائل من الطعام المعلب. اعجن السمك إلى قطع صغيرة بالشوكة. نضعهم في التين.
عند تحضير فطيرة بالسمك الطازج ، قم بإزالة العظام الصغيرة بحذر ، إذا توفرت ، وقطع الفيليه إلى شرائح.
يُسكب العجين المتبقي على الوجه ، ويُسوّى بحيث يغطي الحشوة بالكامل.
نخبز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة في فرن محمى مسبقًا ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
دع الفطيرة النهائية مع الأرز والصوري المعلب تبرد قليلاً. يمكنك أن تخدمها مع مرق او اي حساء، أو فقط شاي كوجبة خفيفة.
بالعافية!
أعجبني واشترك في موقعنا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!