المخزن الحقيقي لفيتامين سي هو كومبوت الكشمش الأسود. مثل هذه التوت لصنع المشروبات أو الأطباق ، يمكن شراء الحلويات خلال موسم الحصاد في السوق أو تجميدها في السوبر ماركت. يتم تدمير فيتامين سي أثناء المعالجة الحرارية ، لذلك يتم إحضار كومبوت الكشمش فقط ليغلي وعلى الفور أوقف التسخين ، والتوت نفسه يتخلى عن لونه وطعمه ورائحته عندما يبرد في الغرفة درجة الحرارة.
يجب أن نتذكر أن الكشمش له طعم لاذع إلى حد ما ، لذلك ستحتاج إلى المزيد من السكر للمشروب مقارنة بإعداده من التوت الآخر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن التأكيد على رائحة الكشمش مع لمسة من الفانيليا والقرفة المطحونة والتوابل الحلوة الأخرى.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
الكشمش الأسود - 350 جم
سكر - 80 جم
ماء - 0.7 لتر
كيف تطبخ:
تحضير المكونات الخاصة بك. لا يمكن فك تجميد التوت المجمد ، بل غسله فقط.
قم بفرز التوت المشتراة أو المقطوع: قم بإزالة التالف والعفن والسيقان والأوراق. اشطفها بالماء ، وصبها في وعاء عميق أو وعاء سلطة. بعد ذلك ، قم بتصفية السائل ، وصب الكشمش في قدر أو مغرفة ، أي في الحاوية التي ستطبخ فيها الكبوت.
أضف السكر المحبب على الفور. بالمناسبة ، يمكن استبداله بالعسل من أي نوع ، ولكن يجب إضافة هذا المكون الحلو فقط بعد أن يبرد المشروب إلى 35 درجة ، وإلا فإنه سيفقد خصائصه المفيدة
صب الماء الدافئ في الوعاء ، وغلي الماء بشكل مثالي حتى يصبح الكبوت جاهزًا بشكل أسرع. ضع المغرفة على الموقد مع تشغيل أقصى درجات الحرارة. قلب المحتويات برفق حتى يذوب السكر تمامًا.
يوصي الكثير من الناس بإضافة قليل من حامض الستريك أو عصير الليمون ، لكن هذا ليس ضروريًا - الكشمش طعمه حامض بالفعل.
اجلبه ليغلي تقريبا. يُسخن لمدة دقيقة تقريبًا ويُطفئ النار.
يترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة أو يوضع في البرد. في الشتاء ، تبرد الكبوت إلى 40 درجة لتقديمها دافئة ، وفي الصيف ، قدمها مبردة مع الثلج.
صب كومبوت الكشمش الأسود في أكواب / أكواب ، واسكبه في إبريق وادعُ المقربين من المائدة لتذوق المشروب العطري.
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!