طبق لوجبة غداء شهية وقائمة احتفالية هي اللحم مع الجبن. اللحم مطبوخ بطريقة مماثلة بالفرنسية ، ربما تعلم. أقترح اليوم تغطية شريحة لحم الخنزير بشكل عام بطبقة من الجبن ، وإضافة البصل المقلي لمزيد من العصير والمذاق الأفضل.
مكونات:
لحم الخنزير - 500 جم
جبنة صلبة - 150 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 50 مل
صلصة الكاري مع الأناناس - 30 جم
ملح البحر والفلفل الأسود - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
لطهي اللحم بالجبن في المنزل ، خذ الأطعمة المذكورة. لحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي والدجاج - أي شرائح من اختيارك ، ولكن بدون رقائق صلبة وطبقات سميكة من الدهون ، فأنت بحاجة إلى لب طري وطازج.
تحتوي هذه الوصفة على صلصة كاري (كركم) حلوة وحارة مع الأناناس كتوابل. إنه يعطي طبق اللحم مذاقًا ممتعًا وغير مزعج ، فضلاً عن عصارة إضافية. إذا أردت ، استبدل الكريمة الحامضة ، مايونيزوالخردل وغيرها صلصة.
نقوم بتشغيل الفرن وتسخينه بأقصى درجة حرارة. في هذه الأثناء ، قطّعي بصلة كبيرة إلى مكعبات صغيرة. ضع الشرائح في مقلاة ساخنة مع زيت قليل الدهن مكرر (اسكب حوالي 20 مل).
للحصول على كراميل سريع ، رش البصل بالملح على الفور. في بعض الأحيان يحرك المزيج ويقلى لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نحن لا ندعها تحترق أو تغمق.
لجعل ألياف اللحم أكثر ليونة ، قمنا بضرب شريحة لحم الخنزير تحت فيلم التشبث ، قليلاً ، دون بذل الكثير من الجهد (نترك قطعة العمل سميكة إلى حد ما).
ضع الصلصة السميكة والغنية المختارة على اللحم المخفوق.
تشويه بفرشاة على السطح بالكامل ، بالإضافة إلى رشها بالفلفل الحار المطحون (الملح إذا لزم الأمر).
ضعي البصل الذهبي المقلي على طبقة من الصلصة: ضعيها بشكل متساوٍ أو أكثر على المنطقة بأكملها.
أضف الجبن الصلب أخيرًا. قبل ذلك ، قمنا بتقطيع العارضة بثلاث نشارة كبيرة أو شرائح رفيعة إلى مكعبات صغيرة. يمكنك وضع الشرائح كاملة.
نقوم بنقل المنتج شبه النهائي بعناية إلى حاوية حرارية جيدة التزييت. نرسل اللحم تحت الجبن إلى الفرن (شديد الحرارة في ذلك الوقت).
نخبز عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. تُشوى قشرة الجبن المذاب على الفحم تحت الشواية إلى الدرجة المطلوبة.
قدمي لحم الخنزير الفاتح مع الجبن الساخن والأعشاب الطازجة والصلصات.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro