يتمتع الملفوف الأبيض بطعم ورائحة غريبة ؛ على أساسه ، يمكنك إنشاء الكثير من الأطباق البسيطة والأصلية. نقوم اليوم بإعداد شرحات الملفوف العطرية مع السميد والبيض ، والتي يمكن تقديمها كطبق مستقل مع الكريمة الحامضة السميكة ، أو كطبق جانبي للحوم.
لجعل شرحات اللحم طرية وناعمة ، اسلق الملفوف في الماء المغلي قبل خلطه مع المكونات الأخرى. تأكد من إضافة: بصل مقلي بالزيت ، أعشاب وثوم. يتم استخدام البيض والسميد لتجميع جميع المكونات معًا. وفقًا للوصفة المقترحة ، تُقلى شرحات في مقلاة ، ولكن كخيار غذائي ، يمكن طهيها في فرن أو غلاية مزدوجة.
مكونات:
ملفوف أبيض - 300 غرام
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 3 أسنان.
بيض - 1 قطعة.
سميد - 2.5 ملاعق كبيرة
بقدونس - 30 غرام
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
زيت طهي للقلي - حسب الحاجة
كيف تطبخ:
جهز الطعام الذي تحتاجه.
شطف رأس الملفوف ، وقطع الأوراق العلوية ، وقطع الجذع بسكين. يقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة رفيعة.
ضع قدرًا من الماء على الموقد ، واتركه حتى يغلي ، ثم اخفض الكرنب بالداخل. سلق الخضار لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
بعد الطهي ، انقل شرائح الملفوف إلى غربال أو مصفاة ، واسكبها فوق الماء الجاري ، واتركها لمدة 5 دقائق في هذه الحالة بحيث يكون كل السائل زجاجيًا.
في نفس الوقت ، قشر رأس البصل واغسله وتقليمه بمربعات متوسطة الحجم.
ضعي البصل في مقلاة مسخنة على النار بعد صب الزيت بداخلها. مرري شرائح البصل لمدة دقيقتين ؛ يجب أن تكون طرية وشفافة مع لمسة ذهبية خفيفة.
انقل الملفوف إلى وعاء عميق ، وانقل البصل المقلي إليه. اشطف البقدونس تحت الماء الجاري ، وقطع الأوراق ، وأضفها أيضًا إلى الوعاء.
اخفقي بيضة واحدة في التكوين الرئيسي ، واخلطيها في الخليط مع التحريك القوي.
أخيرًا وليس آخرًا ، يُضاف السميد ويُضاف الملح والفلفل المطحون ويُحمّل الثوم الذي يمر عبر الثوم.
اترك الكتلة جانبًا لمدة 10-15 دقيقة حتى يتضخم السميد قليلاً ويغلف المكونات الأخرى.
بعد فترة ، ضعي مقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي. بعد التسخين ، أضيفي أجزاء صغيرة من الخليط.
قبل القلي ، يمكن تشكيل شرحات بيديك أو يمكنك وضع الخليط بملعقة. في الإصدار الأول ، ستكون المنتجات أكثر سلاسة وجمالا.
تقلى شرحات اللحم فوق نار متوسطة بقليل ، وتغطى الوعاء بغطاء. عندما يتحول لون أحد جوانب قطع العمل إلى اللون البني جيدًا ، استخدم ملعقة لقلبها إلى الجانب الآخر.
ضع أولاً كرات اللحم الجاهزة على منديل ورقي ، وسوف تمتص الزيت الزائد قليلاً ، ثم تنقلها إلى طبق التقديم. قدمي فطائر الملفوف مع الكريمة الحامضة.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro