بينما لا يزال الباذنجان الميداني معروضًا للبيع ، أود أن ألفت انتباهكم إلى خيار لذيذ جدًا ومرضي لطهيه بالحنطة السوداء. يمكن تقديم هذا الطبق مع أي لحم أو بمفرده. أيضا ، الباذنجان مع الحنطة السوداء سيكون بالتأكيد موضع تقدير من قبل الصيام والنباتيين ، لأن هذا الطبق الجانبي يحتوي على جميع السعرات الحرارية الصحية اللازمة لعمل الجسم بشكل كامل.
مكونات:
الحنطة السوداء - 1 كوب
بصل - 50 جم
جزر - 50 جم
الباذنجان - 250 جم
زيت خفيف - 2 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
الثوم - 1 فص
كيف تطبخ:
تحضير جميع المنتجات اللازمة لطهي الحنطة السوداء مع الباذنجان. قشر البصل والجزر والثوم. اشطف الخضار مع الباذنجان تحت الماء الجاري. ثم جففيها مع المناشف الورقية.
ثم اشطف الحنطة السوداء لتنظيف المياه. إزالة جميع الشوائب من الحبوب.
نقل الحبوب النظيفة إلى مرجل ، صب الماء بنسبة 1 إلى 2. يضاف القليل من الملح ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج ويغطى. كقاعدة عامة ، يستغرق هذا 15 دقيقة ، يجب أن يغلي الماء تمامًا.
يُسكب الزيت النباتي المكرر في المقلاة ، ويُوضع البصل المفروم في نصف حلقات ، ويُقلى لبضع دقائق حتى يصبح طريًا. ثم نضيف الجزر المبشور ، ونخفف النار ونقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المقلاة.
بمجرد أن تمتص الزيوت الزرقاء كل الزيت ، اسكب بعض الماء الساخن من الغلاية. تنضج الخضار لمدة 7-10 دقائق ، حتى ينضج الباذنجان ، يجب أن يصبح طريًا جدًا. أضف فص الثوم المهروس في نفس الخطوة.
الآن ضع الحنطة السوداء في المقلاة مع الخضار. تبلي الطبق بالملح والفلفل حسب رغبتك ، وحركيه جيدًا. قم بالتسخين لمدة دقيقتين حتى تشبع الحبوب بجميع روائح الخضروات.
تأكد من التقاط الثوم والتخلص منه قبل التقديم. رتب الحنطة السوداء مع الباذنجان في أجزاء واستخدمها كطبق مستقل أو كطبق جانبي لحم. تسير عصيدة الحنطة السوداء هذه بشكل جيد مع المسلوق أو المقلية أو خبز الدجاج.
استمتع!
مؤلف: تاتيانا تشودوفسكايا
مقالات مشوقة:
أهم 10 مصادر غذائية للكالسيوم
أفضل 10 أطعمة ستؤذيك إذا كنت تستخدمها بشكل غير صحيح
تبديد الخرافات حول القهوة سريعة الذوبان
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!