تشمل خيارات الإفطار اليومية الشعبية دقيق الشوفان والفطائر. لننوّع القائمة: لنجمع بين وصفتين ونخبز الفطائر الرقيقة من دقيق الشوفان. جميع الأصناف مناسبة: الشوفان الأكثر فائدة والأكثر درفلة ، وتلك التي تتم معالجتها وتبخيرها بالماء المغلي فقط إذا تم طحن الأطباق إلى دقيق (حتى غير متجانس ، مع جزيئات قشور) ، ستحصل جميع الفطائر على بنية دقيقة.
مكونات:
رقائق الشوفان - 100 جم
دقيق القمح - 100 جم
سيروم - 500 مل
البيض - 2 قطعة.
سكر - 30 جم
زيت نباتي - 30 مل
مسحوق الخبز - 5 جم
ملح - 3 جم
وصفة خطوة بخطوة:
لعمل فطائر الشوفان الخاصة بك في المنزل ، اختر الأطعمة المدرجة. مخفف العجين من اختيارك - الحليب أو مصل اللبن. أوصي بالزيت المكرر بدون رائحة قوية.
يمكن طحن هرقل (في مطحنة بن ، مطحنة ، مفرمة لحم) بنفسك أو يمكنك شراء دقيق الشوفان على الفور. كقاعدة عامة ، يتم دمج دقيق الشوفان مع دقيق القمح ، بعد ذلك الفطائر، الفطائر والفطائر الرقيقة طرية ، مخملية ، مرنة وليس لها مرارة.
لذلك ، يجب طحن دقيق الشوفان. لسهولة الاستخدام ، استخدم وحدة مطبخ - كهربائية أو يدوية.
يخفق البيض مع رشة ملح وسكر حبيبي في وعاء منفصل. يُرج المزيج حتى يصبح رغوة خفيفة مع مزيج كامل من بياض البيض وصفار البيض. غالبًا ما تكون منكهة بالتوابل المطحونة ، عليك أن تقرر ما تعجنه.
ستخرج عجينة الفطائر من دقيق الشوفان بشكل أفضل إذا كانت المكونات الجافة (دقيق القمح والشوفان ، بالإضافة إلى جزء من مسحوق الخبز) مخلوطة مسبقًا. يتم توزيع مسحوق الخبيز بالتساوي ثم يتم تشبع كل قطعة بان كيك بالتفتت والنعومة.
صب خليط الدقيق في وعاء مع البيض المخفوق ، صب في أول 100-150 مل من المصل في درجة حرارة الغرفة واستمر في الحركات الدائرية المكثفة بمضرب. اجلبه إلى نسيج لزج ، قم بإزالة جميع الكتل.
يُسكب السائل المتبقي (مصل اللبن) والزيت النباتي ويُعجن عجينة الفطيرة.
غطي المقلاة الساخنة مرة واحدة بالدهن (زيت نباتي أو شحم الخنزير) ، اسكبي العجينة (حوالي ثلث المغرفة) ، اقلب واملأ القاع بالكامل. اخبزيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي من الأسفل ، اقلبها واستحم على الظهر.
قدمي فطائر الشوفان الطرية مع الكريمة الحامضة أو الزبادي.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro