في المطبخ الصيني ، هناك بالفعل مثل هذه السلطة ، بالطبع ، لها اسم مختلف ولن نعرف أبدًا جميع المكونات الصحيحة التي تتكون منها. لكن اليوم سنقوم بإعداد نسخة جيدة منه ، والتي رأيتها ذات مرة في أحد عروض الطهي.
مكونات:
ملفوف بكين - 200 جم
جزر - 100 جم
خيار - 150 جم
الثوم - 1 فص
الزنجبيل - 10 جم
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة
الصلصة الحارة - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة
ملح البحر - اختياري
تجهيز:
تحضير الأطعمة لتحضير سلطة ملفوف بكين مع الخيار. قشر الجزر والثوم والزنجبيل. قم بتفكيك الملفوف إلى أوراق. اغسل جميع الخضروات على حدة واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية
يقطع الملفوف إلى شرائح بأي سمك. ضعه في وعاء عميق لتقليب السلطة.
يجب تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة ، فمن الأسهل أن تبشر بمبشرة خاصة. اطوِ النشارة فوق الملفوف.
نقطع الخيار إلى كتلة رقيقة ؛ إذا كانت البذور كبيرة أو كانت الخضار مائيّة ، أزل البذور.
قطع قطعة صغيرة من الزنجبيل (حوالي سنتيمتر واحد) ، قشرها ، حاول قطع الجزء الليفي. اطحن الزنجبيل وفص ثوم بأي طريقة مناسبة. من الأسهل بالنسبة لي أن أفعل هذا مع أفضل مبشرة. ضع جميع المكونات في وعاء.
الآن تحضير الصلصة. في وعاء عميق ، اخلطي صلصة الصويا مع خل الأرز وزيت السمسم. إذا لم يكن هذا الأخير موجودًا ، فاستبدله بالزيتون ، فسيكون لذيذًا أيضًا. إذا كان هناك فلفل حار طازج ، سيكون رائعًا بشكل عام ، وإذا لم يكن كذلك ، أضف الصلصة الحارة حسب رغبتك.
امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة. بما أنني أستخدم صلصة الصويا قليلة الملح ، سأضيف القليل من الملح إلى التتبيلة النهائية.
نسكب الصلصة فوق الخضار ونخلطها بلطف ونتركها لمدة 5 دقائق.
قسّم السلطة المحضرة من الملفوف الصيني والخيار والجزر إلى أجزاء واستخدمها كوجبة خفيفة باردة أو كإضافة لأطباق اللحوم. بسيطة ولذيذة ولذيذة!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro