أفضل إعداد لربة منزل مشغولة. أو للطلاب والمتقاعدين والعاملين في الورديات وبشكل عام كل من ليس لديه وقت لطهي البرش وهو يقف عند الموقد ويقشر كل هذه الخضار في كل مرة.
ثم أخذ للتو جرة جاهزة وفتحها في المرق - فويلا ، في غضون 20 دقيقة ، البرش اللذيذ محلي الصنع جاهز!
مكونات:
3 كجم من البنجر
1 كيلو بصل
1.5 كجم من الطماطم الناضجة
1 كغم جزر
1 كيلو فلفل حلو
1 كيلو من الكرنب الأبيض
رأس الثوم
1-2 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن (حسب الرغبة)
1 كوب زيت نباتي
100 مل معجون طماطم
100 جرام الصحراء
0.5 كوب خل 9٪
5 قطع. ورقة الغار
20 حبة فلفل أسود
15 حبة البهارات البازلاء
كيف تطبخ:
1. اغسل البنجر والجزر وقشره واقطعه إلى شرائح على مبشرة متوسطة الحجم. من الأفضل أن يبشر جزء من البنجر على مبشرة جيدة. هذا سيجعل البرشت أكثر سمكًا وإشراقًا.
2. قشر الفلفل الحلو من البذور ، واشطفه تحت الماء الجاري. تقطع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
3. يُفكك الثوم إلى أسنان ويُقشر ويُبشر بمبشرة جيدة.
4. اغسلي الطماطم الناضجة وقطعيها إلى شرائح.
5. ضعي جميع الخضار المفرومة (باستثناء الثوم والفلفل الحلو) في قدر عميق وتبليها بالزيت وحركيها وضعيها على الموقد. ينضج على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
6. يُسكب الخل في قدر مع الخضار ، ويُغطى ويطهى على نار خفيفة.
7. يقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة جدًا أو نشارة. بعد 15 دقيقة ، أضيفي الكرنب المفروم والفلفل الحلو والثوم إلى الخضار المطهية واسكبي معجون الطماطم.
أضف السكر والملح. يمكنك إضافة الأعشاب أو الجزر الأبيض أو جذر البقدونس.
8. ينضج البرش لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. ثم رمي الفلفل وأوراق الغار وما إلى ذلك في الشراب المغلي. قم بالتسخين لمدة 5 دقائق أخرى.
9. نضع البرشمان الجاهز في برطمانات معقمة جاهزة ونغلقها بأغطية مغلية ، ونتركها تبرد ثم نخزنها.
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!