أفضل حلوى كعكة! يكون هذا الطبق دائمًا في قلب حدث احتفالي ، سواء كان حفل زفاف أو ذكرى أو أي احتفال آخر. والأكثر من ذلك ، لن يرفض أحد كعكة محلية الصنع.
اليوم سأصنع كعكة من كعك العسل بالحليب المكثف. بالإضافة إلى العسل ، سأضيف الكاكاو إلى الكعك. سوف آخذ الحليب المكثف المغلي والقشدة الحامضة محلية الصنع كأساس للكريم.
لا أجادل في أن تحضير الكيك يستغرق وقتًا طويلاً. في كعكة العسل ، ستحتاج هذه المرة لطرح 18 كعكة. خلاف ذلك ، فمن السهل جدا القيام به.
مكونات:
للاختبار:
عسل - 150 جرام
سكر - 150 جرام
بيض الدجاج - 3 قطع.
طحين - 600 جرام
مسحوق الكاكاو - 30 جرام
زبدة - 150 جرام
الصودا - 1 ملعقة صغيرة
للقشدة:
كريم حامض الدهون - 0.5 كجم.
حليب مكثف مسلوق - 1 علبة
مسار العمل:
تحضير الأطعمة المطلوبة. نخل الدقيق مسبقًا. استخدم عسلًا ذا نوعية جيدة ، وإلا فستحتاج الصودا إلى التبريد الإضافي.
يخفق السكر مع البيض بالمضرب.
نذوب الزبدة في الميكروويف ونتركها تبرد تماما. امزجه مع خليط البيض والسكر.
تذوب العسل على نار خفيفة ، ولا تتركه يغلي اسكبي الصودا في عسل ساخن وقلبي بقوة بمخفقة.
يتم تكوين رغوة عالية بما فيه الكفاية ، لذلك ينصح بأخذ أطباق بالحجم المناسب.
في مزيج من البيض والسكر والزبدة ، أضيفي رغوة العسل في أجزاء صغيرة وقلبي بمضرب خفق.
يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو ويُنخل في مصفاة.
حرك خليط الدقيق مع المكون السائل.
اعجن العجينة ، اتضح أنها ناعمة جدًا. دحرجها على شكل كرة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تقسم العجينة إلى قطع.
افردي الكعك بسمك 2-3 مم. من الملائم القيام بذلك على الفور على ورق الزبدة. بينما يتم خبز إحدى الكيكات ، يتم لف الأخرى. قص دائرة متساوية (يمكنك استخدام غطاء بالحجم المناسب)
قبل الخبز ، قم بوخز القشرة بالشوكة في عدة أماكن لتجنب التشوه. تُخبز جميع الكيكات في فرن محمّى على حرارة 170 درجة لمدة 5-6 دقائق.
لتحضير الكريمة ، من الأفضل طهي الحليب المكثف بنفسك. كلما طهيت لفترة أطول ، كلما كان الاتساق أكثر سمكًا والمذاق أغنى.
يفضل تناول القشدة الحامضة الريفية ، على الأقل 30٪ دهون.
يخفق الحليب المكثف المغلي حتى يصبح ناعمًا ثم يضاف القشدة الحامضة.
ضعي الكعك النهائي في كومة فوق بعضها واتركيه ليبرد تمامًا.
انشر الكعك على سطح العمل. ضعي القليل من الكريم على الوجه. هذه الطريقة تجعل من الممكن توزيعها بالتساوي. أثناء دهن الكريمة ، رص كعكات العسل فوق بعضها البعض لتشكيل كعكة.
سحق كعكة واحدة إلى فتات وتزيين جوانب الكعكة. رتب الجزء العلوي حسب الرغبة.
يجب نقع أي كيكة قبل استخدامها حتى يتم نقعها في الكريمة.
كعكة العسل بالحليب المكثف ، المصنوعة من الروح والحب ، ستزين طاولة الأعياد وتصبح هدية ممتعة.
إرضاء عائلتك مع الكعك محلي الصنع وفاجئ روائع المعجنات!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro