أكثر العطلات العائلية المفضلة - رأس السنة الميلادية وعيد الميلاد - قاب قوسين أو أدنى ، وكيف يمكنك الاستغناء عن اللحوم المخبوزة على طاولة الأعياد؟ اليوم سنطبخ الدجاج مع التفاح في الفرن - واحدة من أشهى وصفات الدواجن.
من السهل تحضير الدجاج وتتبيله ، لكن خبزه بشكل جميل ورودي هو مسألة تقنية وأسرار صغيرة سأخبرك بها اليوم. طبخ دون أن تفشل ، فإن مثل هذا الطبق سوف يزين أي طاولة احتفالية ، وليس بالضرورة رأس السنة أو عيد الميلاد.
مكونات:
دجاج - 1200 جم
تفاح - 2 قطعة.
زيت خفيف - 1 ملعقة كبيرة
خل النبيذ الأبيض - 2 ملاعق كبيرة
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
ملح البحر - حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
الكركم - 1 ملعقة صغيرة
الثوم المحبب - 1 ملعقة صغيرة
توابل للدجاج - 1 ملعقة صغيرة
كيف تطبخ:
سنقوم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة. يجب غسل الدجاج جيدًا من الخارج والداخل تحت الماء الجاري ، وإزالة الدهون في البطن ، وإذا لزم الأمر ، قم بتقطير الريش المتبقي فوق الموقد. اغسل وجفف التفاح.
يُسكب الزيت الصافي المكرر وخل النبيذ الأبيض وصلصة الصويا في وعاء عميق. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والثوم الحبيبي والكركم وتوابل الدجاج.
اخلطي التتبيلة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
نضع دجاجنا فيه ونفركه جيدًا من جميع الجهات. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل. كل هذا الوقت ، يحتاج الطائر إلى قلبه.
في هذا الوقت ، بينما نقطع التفاح إلى أرباع أو أقل ، أزل البذور. نحشى بطن الدجاج بقطع التفاح.
ضع شرائح التفاح المتبقية في قاع الشكل الذي تخطط لخبز الدجاج به. سيمنع ذلك جلد الدجاج من الالتصاق بالوعاء ، ولن ترقد الدواجن في دهونها الناتجة أثناء الخبز.
ضعي الدجاجة المحشوة فوق التفاح. نقوم بربط البطن باستخدام عود أسنان أو سيخ من الخيزران ، ويمكن ربط الساقين بخيوط طبيعية.
نرسل الدجاج إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة في وضع التسخين العلوي والسفلي لمدة 80-90 دقيقة - حسب أسلوبك. بين الحين والآخر نتحقق منه حتى لا يحترق الجلد ، بسبب وجود صلصة الصويا في ماء مالح.
بادئ ذي بدء ، قم بتغطية الأجنحة بورق احباط - وهذا أمر لا بد منه. علاوة على ذلك ، إذا بدأت أي منطقة على جثة الطائر في التحول إلى اللون البني ، فقم بتغطيتها بورق الألومنيوم أيضًا.
بعد فترة ، اخترق الفخذ أو الصدر بشوكة ، إذا خرج منها عصير واضح تمامًا وشفاف ، يكون الدجاج جاهزًا.
قدمي الدجاج المشهي المحضر المحشو بالتفاح بنفس الشكل الذي تم خبزه به. إذا تشكلت فيه كمية كبيرة من الدهون ، فيمكن تصريفها.
استمتع!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro