وكيف يرتفع في الفرن! واتضح أنه جيب ، يمكنك إضافة أي حشوة. وصفة غير اعتيادية لتورتيلا في الفرن بدون خميرة وبيكنج بودر. هذا النوع من الخبز المسطح بديل رائع للخبز. صحي جدا ولذيذ.
في الفيديو الخاص بي أدناه ، إعداد مفصل للتورتيلا. أخبرت وأظهرت كل شيء بالتفصيل ، انظروا ، سيكون الأمر ممتعًا!
جبن القريش الخاص بي محبب ، لذا سأقاطعه بالخلاط حتى يصبح عجينًا. إذا كان الجبن معجنات ، فهذا ليس ضروريًا.
اخفقي البياض في رغوة ناعمة ، والملح قليلاً (رشة) واخفقي. أخذت 140 غرام. البروتينات. اتضح من أربع بيضات. لقد جلدت لمدة دقيقتين حرفيًا (لدي خلاط جيد). والنتيجة هي رغوة ثابتة:
أوصي بخفق البيض على البارد.
أقوم بإضافة الجبن القريش إلى البروتينات وأخلطها بسرعات منخفضة للخلاط لمدة 15 ثانية حرفيًا.
أضيف 50 مل. ماء وملعقة صغيرة غير مكتملة. امزج كل شيء مرة أخرى باستخدام خلاط.
نضيف دقيق الحبوب الكاملة في أجزاء ونعجن العجينة. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك. استغرق الأمر مني 430 غرام. طحين.
انقلي العجينة إلى وعاء وغطيها بمنشفة واتركيها لترتاح لمدة 40 دقيقة على الأقل.
ثم أقوم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز وتشكيل كعكة بحجم 33 × 38 سم.
في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، أرسل الكعكة لتخبز لمدة 15 دقيقة.
بعد 8 دقائق ستبدأ في الارتفاع بقوة!
أخرج الكعكة بعد 15 دقيقة ، وأقلبها ولمدة 5 دقائق أخرى في الفرن.
منجز! تأتي الكعكة مع جيب. يمكنك وضع أي حشوة فيها أو تناول هذه الكعكة بدلاً من الخبز المشتراة. بالعافية!
دقيق الحبوب الكاملة - 400-430 غرام.
جبنة قريش - 300 غرام
بروتين - 140 غرام
ماء - 50 مل.
الملح هو ملعقة صغيرة غير مكتملة.
إذا أعجبك الوصفة ، فأعجبك واكتب تعليقًا. ادعمني شكرا! :)