أنا أحب الكعك المصنوع منزليًا وأعتقد أنه عندما تنبعث من المنزل رائحة الكعك والفطائر ، يصبح دافئًا حقًا. أحاول إفساد عائلتي بمجموعة متنوعة من الأشياء الجيدة في كثير من الأحيان. اليوم أريد أن أشارككم إحدى وصفاتي المفضلة. هذه وصفة كعكة الجبن. اتضح أنها طرية وجيدة التهوية ، والجبن يعطي العجين طعمًا معينًا. يتم تحضيرها ببساطة من منتجات ميسورة التكلفة وغير باهظة الثمن. لذلك ، إذا كنت تريد إرضاء عائلتك ، فإنني أوصي بتجربتها!
مكونات:
الحليب - 200 مل. (+1 ملعقة كبيرة لتشحيم الكعك)
سكر - 1 ملعقة كبيرة
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
بيض دجاج - 1 قطعة.
خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح - 350 جم
جبنة صلبة - 70 جم.
وصفة خطوة بخطوة:
لتحضير كعك الجبن ، سنقوم بإعداد المنتجات وفقًا لقائمة الوصفة. ينخل الدقيق في منخل ناعم عدة مرات.
سنختار الجبن الصلب عالي الجودة والمصنع الذي أثبت كفاءته. لن يعمل منتج الجبن مع هذه الوصفة.
صب الحليب الدافئ في وعاء ، مناسب للعجن. يُضاف السكر والخميرة الجافة ، ويُحرَّك جيدًا حتى يكون لبعض البلورات الوقت لتذوب. دعونا نضع العجينة جانبًا ونتركها تنقع لمدة 15 دقيقة.
في نهاية الوقت ، يجب أن تبدأ الخميرة / تنتعش. ماذا يعنى ذلك؟ إذا كانت هناك مكونات عالية الجودة وقمنا بكل شيء وفقًا للتكنولوجيا ، فسيظهر غطاء رغوي على السطح. هذه علامة على أنه يمكنك متابعة العمل الذي بدأته. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فنحن نعد العجين مرة أخرى ، وإلا فلن تعمل الكعك الرقيق.
اكسري بيضة الدجاج في وعاء ، أضيفي الزيت النباتي والملح. يقلب جيدًا بمضرب.
ابشري الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم ، أضيفي معظمها إلى العجينة ، واتركي الباقي ليرش على المخبوزات.
نضيف دقيق القمح المنخول إلى أجزاء ونعجن العجينة.
يجب أن تكون لينة ومرنة ، ولكن ليست لزجة. تُلف كعكة من العجين وتوضع في وعاء مدهون بالزيت النباتي.
غطي الوعاء بمنشفة واتركيه دافئًا لمدة 1.5 ساعة.
خلال هذا الوقت ، سوف تنمو العجينة بشكل ملحوظ ويزداد حجمها.
دعونا نقسمها إلى ١٣-١٤ أجزاء متساوية. تُلف الكرات الصغيرة من قطع العجين وتوضع في قالب مغطى بالرق أو بالزيت. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
ثم دهن الفراغات بالحليب وطحنها بالجبن المتبقي.
نخبز خبز الجبن في فرن محمى على 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة ، حتى لون أحمر جميل.
ضعي المعجنات اللذيذة والعطرية على رف سلكي واتركيها تبرد تمامًا.
تقديم خبز الجبن مع شاي او حليب. يمكن أن تكون أيضًا إضافة رائعة. الدورات الأولى.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro