في السابق ، غالبًا ما جربت برميل الفطر في السوق. في كثير من الأحيان لم يعجبني طعمها المالح أو الخل ، ظللت أفكر ، كيف يتم طهيها ولماذا هم محبوبون في النهاية؟ وكان ذلك بالضبط حتى علمني شخص طيب كيف أطبخها. اتضح أن أي طبق مصنوع من الفطر البرميل يمكن أن يكون ببساطة لذيذًا بشكل لا يصدق ، والشيء الرئيسي هو معرفة بعض الأسرار التي سأكون سعيدًا بمشاركتها معك اليوم.
مكونات:
بطاطس - 500 جم
برميل فطر - 300 جم
بصل - 100 جم
الثوم - 2 فصوص
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
زيت خفيف - 3 ملاعق كبيرة
شبت - 10 جم
كيف تطبخ:
لقلي البطاطس بالفطر ، أولاً وقبل كل شيء ، سنقوم بإعداد جميع المنتجات الضرورية وفقًا للقائمة. اغسل البصل والثوم والشبت تحت الماء الجاري وجففهم.
انقل الفطر إلى قدر ، واشطفه عدة مرات ، ومن المهم غسل كل المخاط. الآن دعونا نحاول التخلص من الكميات الكبيرة للغاية من الملح والخل. املأها بالماء البارد النظيف ، بكمية كبيرة ، واضبطها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
أثناء غليان الفطر ، نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى أرباع. يُحمى الزيت المكرر في مقلاة ، ويُوزّع الخضار المجهزة ، ويُقلى من جميع الجهات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
عندما تصبح البطاطس بنيًا جيدًا ، أضيفي البصل المقطّع إلى نصف حلقات ، واجعل النار أهدأ. يجب أن يكون البصل طريًا وحلوًا وذهبيًا قليلاً.
بحلول هذا الوقت ، كان من المفترض أن ينضج عسل الفطر. نحن نتذوقه ، كان يجب أن يصبحوا بلا طعم عمليا. قم برميها في مصفاة حتى يذوب كل الماء ، ثم انقلها إلى المقلاة.
حاولي إبقاء الفطر في القاع وكل البطاطس في الأعلى. من الضروري أن يكون الفطر بنيًا جيدًا ، ويكون طعمه مقرمشًا قليلاً.
عندما يقلى الفطر جيدًا ، وتصبح البطاطا طرية ، يمكنك تتبيل الطبق بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وإضافة الثوم المهروس. بعد دقيقة ، يقطع الشبت الطازج ويضاف إلى المقلاة ويقلب ويطفئ الموقد.
يمكن تقديم البطاطس المقلية الجاهزة مع غاريق العسل في نفس المقلاة التي تم تحضير هذا الطبق فيها. إنه لذيذ حقًا ، أوصي به.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro