سيكون اللحم العطري مع البطاطس في ورق القصدير المخبوز في الفرن طبقًا مثاليًا ليس فقط لتناول طعام الغداء أو العشاء ، ولكن أيضًا لطاولة الأعياد. يمكن تقديمه مع أنواع مختلفة من الصلصات والتغميسات والمعلبات المملحة.
من الأفضل استخدام أضلاع لحم الخنزير - فالدهن المذاب منها يشبع شرائح البطاطس ، مما يجعلها غنية بالعصير. لا تنسى الحد الأدنى من تتبيلة اللحوم للأضلاع المخبوزة والمقرمشة.
عند خبز البطاطس ، تأكد من إضافة الماء أو المرق بحيث "يمتص" السائل في نفسه ويتفتت. لا تنس أن تفتح ورق القصدير قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي حتى يتحول الطبق إلى اللون البني. استخدم مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب حسب رغبتك ، لكن أضف الثوم تقريبًا في النهاية حتى لا يحترق.
مكونات:
ضلوع لحم الخنزير - 0.5 كجم
بطاطس - 0.7 كجم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
خردل مهروس - 2 ملاعق كبيرة
الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
ماء ساخن - 50 مل
تجهيز:
1. قشر البطاطس واقطع أي بقع ملوثة إن وجدت. اشطفها بالماء وقطعيها إلى شرائح في وعاء عميق.
2. انزع ضلوع لحم الخنزير من الأوردة والأغشية ، واشطفها في الماء وقطّعها إلى قطع حتى يكون لكل منها عظم. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى أنصاف حلقات. ضعيها مع الضلوع على شرائح البطاطس.
3. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الخردل المبشور والبابريكا المطحونة ويفضل أن يكون مدخن. اختياريا - البهارات والأعشاب الأخرى ، ولكن مفرومة.
4.
قم بخلط محتويات الوعاء بالكامل برفق مع الضغط الخفيف حتى تغلف التتبيلة المطبوخة الخضروات واللحوم. اتركيه لينقع لمدة 15-20 دقيقة.
5. يُبطن طبق خبز بورق قصدير ، ويُسكب الطعام المحضر فيه ، محاولًا نشر البطاطس من الأسفل واللحوم فوقها. صب الماء الساخن على الجانب وتغطيته بورق معدني في الأعلى ، كما لو كان الختم. ضعيها في فرن مسخن واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 220 درجة. ثم افتح ورق القصدير بعناية ، واحرص على عدم حرق نفسك بالبخار ، واخبز الطبق لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. بعد الوقت المحدد ، أخرج النموذج من الفرن واترك الطبق يبرد قليلاً.
قدمي اللحم المخبوز والبطاطس في ورق القصدير مباشرة في القصدير ، وزينيه بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك. في هذه المرحلة يمكنك صب زيت الثوم على الطبق أو إضافة الثوم المضغوط الطازج إليه ، مع خلط كل شيء بعناية.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)