مقبلات على شكل "سلال" مصغرة - كعكات مملوءة بالسلطات ، والكافيار ، والخضروات والأعشاب الطازجة ، والمعجنات - تبدو جميلة على المائدة ، أنيقة المظهر وفي نفس الوقت مريحة. ليس من قبيل الصدفة أن الحفلات والبوفيهات والاجتماعات "على أقدامهم" ، حيث يفعلون بدون أدوات المائدة ، يتدربون في القائمة على تقديم جميع أنواع المقبلات والتارتليت: طعام لقمة واحدة.
أسهل طريقة لشراء سلال جاهزة: حلوة ، مالحة ، خالي من الخميرة ، رمال ، نفخة ، وافل - هناك مجموعة رائعة للبيع. ولكن إذا كان لديك لفافة من العجين شبه النهائي في متناول اليد ، اخبزها بنفسك.
مكونات:
عجين الفطير - 300 جم
زيت نباتي - 20 مل
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لعمل تارتات عجين الفطير في المنزل ، قم أولاً بإذابة الدقيق نصف النهائي المنتج وتحضير بعض الزيت النباتي. لأجزاء الإلتصاق ، يمكنك فعل ذلك بالماء. لكن الزيت سيعطي صبغة ذهبية فاتحة ، بينما ستبقى السلال غير لامعة ومخملية. إذا كانت المهمة هي تغطية لمعان لامع ، استخدم صفار البيض.
الخطوة 2 - افرد لفافة العجين المذابة في طبقة متساوية. استخدم قطاعة ملفات تعريف الارتباط أو أداة يدوية أخرى لدفع الأكواب. النظارات ، من خلال الأنابيب مناسبة هنا. من السهل تغيير القطر ، لكن حاول ألا تقطع حجمًا كبيرًا ، فهذه ليست فطائر منتفخة. ركز على قطر من 3-5 سم. أما بالنسبة للتكوين ، فبالإضافة إلى الأشكال الدائرية ، فإنها تخبز أيضًا شكل بيضاوي ، مستطيل ، مربع ، وعلى الأرجح يمكن تشكيل مثلثات.
الخطوة 3 - هناك قطعتان من نفس الحجم / القطر لتارتليت واحد. اترك نصف الدوائر سليمة ، للقاعدة ، وفي النصف الثاني - اصنع ثقوبًا بقطر أصغر (حلقة / خرزة).
الخطوة 4 - قم بتغطية الدوائر الأساسية بالزيت النباتي أو الماء ، ضع الحلقات في الأعلى ، والتي تشحم أيضًا بالزيت.
الخطوة 5 - انقل السلال الفارغة إلى قالب مطحون (أو مبطن بالرق). اثقب مركز كل منها بشوكة لتقليل التورم. قم بتحميل البقوليات بشكل إضافي - في ظل الاضطهاد ، سيحتفظ الوسط بسمكه ، وسينمو الجانب حول المحيط وسيتشكل انخفاض (نفس السلة).
الخطوة 6 - قم بإزالة الفاصوليا والورق وقم بتبريد قطع الفطائر نفسها واملأها بمقبلات أو حشوة حلوة (كريمة ، توت ، فواكه ، شوكولاتة ، مرينغ).
الخطوة 7 - قدمي فطائر البف باستري الخفيفة واللذيذة كوجبة خفيفة أو حلوى.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)