يمكن تحضير حساء الجبن اللذيذ مع الفطر والدجاج لعشاء عائلي باستخدام هذه الوصفة. يعتبر أي فطر مجفف مثاليًا هنا ، ولكن إذا لم يكن لديك ، يمكنك استبداله بأمان بالفطر الطازج أو فطر المحار - معهما سيصبح الطبق الأول الساخن شهيًا وعطريًا.
مكونات:
أفخاذ الدجاج - 200 جم
بطاطس - 2 قطعة.
جزر - 40 جم
بصل - 40 جم
طماطم - 50 جم
ثوم - 3 فصوص
الجبن المطبوخ - 100 جم
فطر مجفف - 40 جم
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
الشبت - 6 فروع
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
ماء - 1 لتر
تجهيز:
1. لتحضير شوربة الدجاج وجبنة الفطر ، قم بإعداد جميع المكونات الموجودة في القائمة. قشر البصل والثوم والبطاطس والجزر ، واغسلها تحت الماء الجاري مع الشبت. قم بإزالة العبوة من الجبن المطبوخ.
2. ضعي الفطر الجاف في وعاء عميق ، واسكبي الماء المغلي فوقه ، واتركيه حتى ينتفخ لفترة تحت الغطاء.
3. يُغلى الماء في لتر أو قدر ، ويُغمر الدجاج فيه. من الأفضل إزالة الجلد ، وبالتالي فإن الحساء النهائي سيكون أقل دهنية. اطبخ اللحم لمدة 15 دقيقة.
4. سخني بعض الزيت النباتي المكرر غير المعطر في مقلاة ، ضعي البصل المفروم إلى مكعبات صغيرة والجزر في شرائح رفيعة. اقليها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
5. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المقلاة ونطهى لمدة 5 دقائق.
6. ثم نضيف الفطر المتورم والماء الذي كانا فيه كل هذا الوقت إلى المرق ، وننقل أيضًا الخضار المقلية من المقلاة. عندما يغلي الحساء ، أزل الرغوة برفق من على السطح واطهيها لمدة 15-20 دقيقة.
7. ثم تحتاج إلى تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، وإضافتها إلى الطبق ، وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
8. الآن أخرج الدجاج من الحساء وأزل العظام وقطّع اللحم وأعده إلى الحساء.
9. نقطع الجبن المذاب إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في قدر مع التحريك حتى يذوب تمامًا. يُضاف الماء إلى أعلى القدر ويُطهى لمدة 4-5 دقائق أخرى.
10. الآن قم بتتبيل الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة ، أضف فص الثوم المهروس والشبت المفروم. عندما يغلي المرق للمرة الأخيرة ، أزل الرغوة المتبقية منه ، وأطفئ الموقد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لمدة 10 دقائق قبل التقديم حتى تمتزج جميع النكهات.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)