تعتبر الحبار إضافة رائعة لأي طبق جانبي. بالإضافة إلى مذاقها الممتاز ، تتمتع هذه المأكولات البحرية بعدد من المزايا الأخرى. أولاً ، تحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة ، وثانيًا ، يتم طهيها بسرعة كبيرة ، أي في غضون دقائق يمكنك إعداد طبق ممتاز.
هذه المأكولات البحرية مقلية بمفردها أو مكملة بنوع من الصلصة ، على سبيل المثال ، الكريمة الحامضة مثالية. بفضل القشدة الحامضة ، فإن الحبار أكثر نعومة ونعومة في الذوق ، مع حموضة لطيفة.
كما نستخدم البصل وعدد من البهارات في الوصفة. بالمناسبة ، يبدو لذيذًا جدًا وغير عادي إذا أضفت الجبن إلى الطبق. للكثافة ، أضف القليل من الدقيق إلى القشدة الحامضة. من الأفضل قلي المأكولات البحرية بالزبدة بدلاً من الزيت النباتي.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
جثث الحبار (الطازجة المجمدة) - 3 قطع. (500 غرام)
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 50 غرام
كريمة حامضة 20٪ - 200 غرام.
طحين - 1 ملعقة كبيرة.
جبنة صلبة - 100 غرام
أعشاب إيطالية - 0.5 ملعقة صغيرة
شبت - 10 غرام
ملح للتذوق
ثوم مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر - حسب الرغبة
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
اشطف الحبار المجمد حديثًا تحت الماء الجاري لإذابة كل الثلج. نظف الجثث من الأفلام من الداخل والخارج (هي التي تصبح صلبة أثناء المعالجة الحرارية) ، أخرج لوحة (الكيتين) الشفافة. نقطع الحبار إلى حلقات كبيرة بنفس السماكة تقريبًا.
انزع الطبقة العلوية من رأس البصل. نقطع الخضار إلى شرائح ، ونقلب في مقلاة على النار.
يقلى البصل في الزبدة لمدة دقيقتين. يجب أن تكون الشرائط مشبعة بالزيت وتصبح ناعمة وشفافة.
رمي الحبار على البصل ، وتبليه بالبهارات والملح. لكن ضع في اعتبارك أن المأكولات البحرية نفسها مالحة قليلاً ، لذلك لا تفرط في تناول الملح.
أولاً ، قم بتبخير كل العصير الذي سيخرجه الحبار ، ثم قم بقليه لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة ، وإلا فسيكون مطاطيًا. يجب أن تصبح الحلقات صلبة وضيقة.
أضيفي الكريمة الحامضة مع التقليب في جميع أنحاء المقلاة.
بعد دقيقة ، أضيفي الدقيق في أجزاء صغيرة مع تقليب الخليط باستمرار حتى لا تظهر كتل. على الفور ، تبدأ صلصة الكريمة الحامضة في التكاثف.
يُطحن الجبن الصلب ويُضاف إلى التركيبة الرئيسية. ارفعي المقلاة عن النار فورًا ، ولا تتوقفي عن تقليب الخليط حتى تذوب رقائق الجبن تمامًا.
تبرد الحبار في صلصة الكريمة الحامضة ، ثم قدمها.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!