يمكن حتى تقديم شرحات محشوة على طاولة احتفالية ، وسيفتن الضيوف بهذا الطبق الفاتح وسيطلبون منك بالتأكيد وصفته. حسنًا ، الأمر متروك لك لمشاركته أم لا ، فربما تريد الاحتفاظ بسر الطهي الصغير هذا ونقله عن طريق الميراث ، مما يفاجئ ضيوفك باستمرار بشرائح رودي رائعة.
للحشو ، استخدم الجبن المطبوخ مثل دروجبا ، على الرغم من أن هذا المنتج قد يحمل أسماء مختلفة تمامًا اليوم. حاول ألا تشتري خثارة الجبن الرخيصة - يمكن أن تفسد طعم الطبق كله. من اللحم المفروم ، أعط الأفضلية لحم الخنزير - إنه دهني جدًا ، وبفضل ذلك ستصبح الشرائح لذيذة وطرية في الذوق.
مكونات:
لحم خنزير مفروم - 500 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (صغير)
خبز أبيض - شريحتان
بيضة دجاج - 1 قطعة.
فتات الخبز - 100 جم
الملح والفلفل حسب الذوق
الجبن المطبوخ "دروجبا" - 1 قطعة.
زيت نباتي - 60 مل
تجهيز:
1. إذا اشتريت لحمًا مفرومًا مجمدًا ، قم بإذابه في درجة حرارة الغرفة (سيستغرق حوالي ساعة واحدة). انقع شرائح الخبز في ماء دافئ ، اختياريًا في الحليب (مع مثل هذا الخبز ، سيكون مذاق الشرائح أكثر رقة). يُقشر البصل الصغير ويُشطف بالماء الجاري ويُبشَّر في اللحم المفروم. انقل اللحم المفروم إلى وعاء عميق. اخفقي بيضة الدجاج فيها ، اعصري الخبز برفق من السائل وأرسليه إلى نفس الوعاء.
2. اضف الملح والفلفل للمذاق. يمكنك إضافة بضع رشات من الزعتر المجفف أو إكليل الجبل أو غيرها من التوابل العطرية والتوابل. اخلطي اللحم المفروم جيدًا حتى تتوزع المكونات بشكل متساوٍ.
3. قشر الجبن المطبوخ من رقائق معدنية ، مقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم. انقعي راحة يدك في الماء وشكلي كعكة صغيرة من اللحم المفروم وضعي عليها قطعة من الجبن.
4. اقرص الحواف ، مع إعطاء القطعة شكل دائري.
5. لفة في فتات الخبز من جميع الجهات. إذا لم تكن متوفرة ، فاستخدم دقيق القمح الممتاز. يعد ذلك ضروريًا للحصول على قشرة بنية ذهبية بعد القلي.
6. سخني الزيت النباتي في مقلاة بوضعه على الموقد وتشغيله على نار متوسطة. ضع الفراغات في الزيت الساخن. عندما يكون الجو ساخنًا على وجه التحديد ، وإلا في فتات الخبز غير المسخنة ، فسوف ينقع ويبقى في الزيت نفسه ، ويدخن ويحترق ، وستتحول الشرائح بدون قشرة ذهبية. تقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
7. اقلب إلى الجانب الآخر ، خفف الحرارة إلى الحد الأدنى وقم بتغطية الوعاء بغطاء. اطهي الفطائر بالبخار لمدة 5-6 دقائق حتى تنضج جيدًا من الداخل.
8. ثم انقلي شرائح اللحم المليئة بالجبن إلى طبق وقدميها ساخنة بحيث يمتد الجبن المذاب بداخلها ويتدفق منها عند التقطيع أو العض.
زينيها بالأعشاب الطازجة وضعي الصلصة بجانبها.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro