يعد لحم الخنزير المخبوز بالفرن في قطعة كاملة إحدى الوصفات البسيطة لطهي اللحم اللذيذ والعصير الذي يمكن لأي رجل ، وهو أيضًا طباخ مبتدئ ، التعامل معه. وهكذا ، يتم طهي لحم الخنزير في عصيره الخاص وفقط بإضافة الملح والفلفل ، مما يسمح له بالحفاظ على طعمه الطبيعي.
للنكهة ، أضيف القليل من الثوم المفروم ، فهو متناغم تمامًا في الذوق. يمكن تقديم اللحوم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط للعائلة لتناول طعام الغداء أو العشاء ، بل يمكن أيضًا وضع هذا الطبق على طاولة الأعياد ، مثل لحم الخنزير مطلوب دائمًا بين الضيوف.
مكونات:
رقبة الخنزير - 1 كجم
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
الثوم - 2 فصوص
تجهيز:
1. أريد أن أقول على الفور أن الجزء العنق ، الذي يوجد فيه العديد من الطبقات الدهنية الرقيقة ، مثالي لخبز قطعة من لحم الخنزير في غلاف. يمكن الحصول على أفضل نتيجة منه. حاولت أن أخبز كل من لوح الكتف والظهر ، لكنهما خرجا جافين قليلاً ، والرقبة هي اللذيذة.
2. لذلك اغسل اللحم بالماء الجاري وتأكد من تجفيفه.
3. ملح وفلفل من جميع الجوانب ، اتركيه لينقع لفترة.
4. الآن نربط عنق لحم الخنزير في ثلاثة أماكن بخيط أبيض سميك أو خيوط طهي. يجب أن يتم ذلك حتى تبقى جميع العصائر داخل اللحم أثناء الخبز ، وتبقى في شكلها النهائي طرية وناعمة.
5. بعد ذلك علينا أن نمنح لحم الخنزير قشرة ذهبية و "ختم" كل العصائر. للقيام بذلك ، ضعه في مقلاة جافة مسخنة جدًا وقم بقليها من جميع الجوانب ، دون أن تنسى الأجزاء النهائية.
6. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة. اربط الكم على جانب واحد ، ضع قطعة مقلية قليلاً من رقبة الخنزير فيه ، ورشها بشرائح الثوم ، واربطها على الجانب الآخر. ضعي في طبق الخبز. سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة ، ضعي لحم الخنزير فيه واخبزيه في وضع التسخين العلوي والسفلي لمدة ساعة و 20 دقيقة.
7. إذا لم تكن قطعة اللحم سميكة جدًا ، فسيتم طهيها بالتأكيد خلال هذا الوقت وسيخرج منها عصير به دهون ، وهو مثالي كمرق للطبق الجانبي.
8. لحم الخنزير المخبوز بالفرن في قطعة واحدة جاهز.
9. يبدو لي أن مثل هذا اللحم سيكون لذيذًا للغاية عند تقديمه مع البطاطس المهروسة ، على الرغم من أنه مع المعكرونة أو الحنطة السوداء أو الأرز يصبح أيضًا لذيذًا بشكل لا يصدق. نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ونضعها مع البطاطس المهروسة على أطباق أو في طبق كبير. يقدم ساخنا.
لذيذ جدا ، مرضي وذو مذاق طبيعي. يمكنك دائمًا إضافة الصلصة المفضلة لديك إلى اللحم - كاتشب ، باربيكيو ، بيستو وما إلى ذلك ، من يحب أكثر.
استمتع!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro