مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا لأخذ الوقت لقراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
عندما تتوفر كمية معينة من اللحم المفروم ، يمكنك تحضير العديد من الأطباق الشهية المختلفة. ويمكن لكل مضيفة أن تفتخر بطبقها المميز!
اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة لطهي طبق "التوقيع" الخاص بي - هذه هي كعكات الجبن (أو الأعشاش) مع حشوة الجبن اللذيذة.
يتم تحضير كل شيء بسرعة كبيرة - أقضي 10-15 دقيقة فقط في التحضير وفي الفرن... جربها! هذا طبق لحم لذيذ حقًا - لا تحتاج حتى إلى طبق جانبي.
مكونات صنع كعك اللحم:
للشرحات:
لحم مفروم - 500 جم
باتون - شريحتان
الحليب - 60-70 مل
الثوم - 1 فص طازج أو قليل من المجفف
بيضة دجاج - 1 قطعة.
بصل - 1 رأس متوسط
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.
لتعبئة الجبن:
جبنة صلبة - 100 جم
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بيضة دجاج - 1 قطعة.
ملح ، بهارات ، أعشاب
و 1 طماطم
لنبدأ الطهي ...
نأخذ بضع شرائح من الرغيف أو الخبز الأبيض ، ونقطع القشرة ، ونكسر الفتات بأيدينا أو نقطع إلى مكعبات كبيرة وننقلها إلى وعاء عميق. من الأفضل ألا تستخدم رغيفًا طازجًا ، لكن رغيف الأمس ، لأن الفتات هنا لم تعد ناعمة جدًا ، ولكنها أكثر كثافة ، كما أن قوام اللحم المفروم أصبح أكثر كثافة وسيحتفظ بالشكل المطلوب. يُملأ الفتات بالحليب في درجة حرارة الغرفة ويُحرَّك ويُترك جانبًا في الوقت الحالي.
في غضون ذلك ، نقوم بإعداد منتجات أخرى. نحول اللحم المفروم إلى وعاء عميق. يضاف البصل المقطع ناعما. نضع هنا أيضًا الملح والفلفل ورشة من الثوم المجفف (يمكنك أيضًا استخدام عصير طازج وعصره من خلال عصارة الثوم). نكسر البيضة.
الآن نضغط الفتات المخففة من الحليب ونضيفها إلى الوعاء إلى اللحم المفروم. عادة ما يتم إضافة الفتات مع الحليب ، ولكن ليس هذه المرة - يجب أن يكون اللحم المفروم كثيفًا بدرجة كافية بحيث لا تنتشر "كعكة الجبن" لاحقًا. نعجن كل شيء بأيدينا جيدًا ونضعه جانبًا في الوقت الحالي.
دعونا نجهز حشوة الجبن والقشدة الحامضة. للقيام بذلك ، افركي قطعة صغيرة من الجبن في وعاء على مبشرة خشنة.
يُضاف البقدونس المفروم جيدًا (يمكنك أيضًا تناول الشبت إذا كنت تفضل مذاقه) ، وكسر البيضة وإضافة الكريمة الحامضة. يضاف الملح والفلفل ويضاف بعض البهارات حسب ذوقك. نحن نمزج.
الآن نقسم اللحم المفروم الكامل إلى 4 أجزاء متساوية تقريبًا ، ونصنع كرات لحم مستديرة كبيرة ونضعها في طبق خبز مناسب. في الوسط ، نصنع فجوات بأصابعنا ، ونشكل "أعشاشًا".
املأ حشوة الجبن. ضع دائرة طماطم في وسط كل كعكة الجبن. ونرسله إلى الفرن.
اقرأ حتى النهاية ↓↓↓
تُخبز تشيز كيك اللحم على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. فطائر الجبن غنية بالعصارة من الداخل ولذيذة من الخارج. الرائحة عند الخبز مدهشة! كطبق جانبي ، يمكنك تقديم البطاطس ، والمعكرونة ، والحبوب ، ومرق الخضار - كل ما تريد ، لكن يمكنك الاستغناء عن طبق جانبي تمامًا! طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
مع خالص التقدير ، أوكسانا!