حساء الطماطم التركي مع الحمص والزلابية سينوع نظامك الغذائي المعتاد

ستساعدك الوصفات من جميع أنحاء العالم على تنويع نظامك الغذائي. يشتهر المطبخ التركي بنكهاته المميزة بسبب توابله المختلفة. على الرغم من تعقيد إنشائها ، لا يزال بإمكانك العثور على وصفات يمكن للجميع طهيها.

طبخ الشوربة الحمراء بالحمص واللحم البقري والزلابية الصغيرة. للحصول على إشراق وطعم غني ، أضف السالشا ومعجون الطماطم وعصير الليمون والتوابل المختلفة. تأكد من استخدام النعناع الجاف: اقليه بالزيت حتى يكشف عن رائحته على أكمل وجه.

الحساء التركي له طعم لاذع ونفاذة واضحة. قلل كمية الفلفل حسب الرغبة.

مكونات:

لحم بقري - 350 غرام
الحمص - 150 غرام
زلابية صغيرة - 250 غرام.
معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
فلفل السلشا - 1 ملعقة كبيرة
زبدة - 20 غرام
نعناع جاف - 2 ملاعق كبيرة
ماء - 2 لتر.
ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة
سومي - 1 ملعقة صغيرة
الملح والفلفل حسب الذوق

لعمل شوربة الطماطم التركية ، قم بإعداد الأطعمة المطلوبة.

نقع الحمص في الماء طوال الليل أو لعدة ساعات. سيسمح ذلك لها بالانتفاخ ، مما يعني أنها ستطهى بشكل أسرع.

أشعل النار في القدر. صب في الماء. اشطف اللحم البقري وضع قطعة كاملة في قدر. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة وملح المرق.

instagram viewer

نرمي الحمص مع اللحم. يُطهى معًا لمدة 90 دقيقة تقريبًا ، حتى ينضج البازلاء ولحم البقر.

عندما يصبح اللحم طريًا ، يمكنك إخراجه وتقطيعه إلى قطع وإعادته إلى المرق.

ثم أضيفي معجون الطماطم وسلش الفلفل إلى المرق. تخلط جيدا ، تذويب المكونات في السائل قدر الإمكان.

ارمي الزلابية الصغيرة المجمدة في المرق ، وحركها.

في موازاة ذلك ، ضعي مقلاة على النار ، ذوبان الزبدة فيها ، أضيفي النعناع الجاف.

تقلى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. يجب أن يشبع النعناع بالزيت ويكشف عن نكهته الكاملة. إذا أفرطت في طهيه ، فسوف يكون طعمه مر.

ضعي النعناع والزبدة في قدر. بعد بضع دقائق ، ستطفو الزلابية على السطح. يُغلى الحساء ويُرفع فورًا عن النار. في النهاية ، اعصر عصير الليمون وأضف جميع البهارات المحددة.