يمكن تحديد جودة معظم الأطعمة من خلال مظهرها أو رائحتها. لكن مع البيض ، لن يعمل هذا الخيار. يمكن أن تبقى قذائفهم لفترة طويلة جدًا دون علامات التدهور الداخلي. بالطبع ، يمكنك كسر البيضة وإجراء دراسة أكثر تفصيلاً لمحتوياتها. ولكن هناك طرق أسهل بكثير لمعرفة المنتج الذي نتعامل معه حتى قبل بدء الطهي.
عندما أشتري البيض في عبوة ، تأكد من التحقق من تاريخ التعبئة المحدد مع تاريخ انتهاء الصلاحية. لكن إذا اشتريتهم من السوق من المزارعين المحليين ، فلا بد لي من الوثوق بكلمات البائع. على الرغم من أنه يمكنك هنا أيضًا حماية نفسك وفحص قشر البيض قبل الشراء. إذا كان سطحها غير لامع وخشن ، فهذه علامة أكيدة على نضارتها. عندما تصبح القشرة ناعمة أو لامعة ، هناك بيضة فاسدة أمامك.
ولكن ماذا تفعل إذا لم تكن تشتري البيض ، أو حتى أفضل - وجدته في الثلاجة ولا تتذكر المدة التي قضاها هناك؟ في مثل هذه الحالة ، أوصي باستخدام هذه الطريقة:
- خذ حاوية شفافة واملأها بالماء البارد. عادةً ما أستخدم كوبًا طويلًا أو وعاءًا زجاجيًا عميقًا لهذا الغرض.
- اغمس البيض واحدًا تلو الآخر في الوعاء المُجهز.
حلل النتيجة:
- إذا غرقت البيضة في الأسفل وكانت في وضع أفقي ، فهذا يعني أنها طازجة ؛
- عندما يتم رفع البويضة قليلاً ، فإن المنتج ليس أول نضارة أمامك ؛
- إذا كانت البيضة واقفة في وضع مستقيم ، فهذا يعني أن عمرها حوالي 2-3 أسابيع. يسمح باستخدام مسلوق فقط ؛
- عندما تطفو البيضة على سطح الماء ، يكون عمرها أكثر من 5 أسابيع. مثل هذا المنتج خطير ويجب التخلص منه بشكل عاجل.
لماذا يحدث أن تطفو بيضة فاسدة في الماء؟ عندما يتم تخزينها لفترة طويلة داخل البيضة ، تتبخر الرطوبة من خلال قشرتها. نتيجة لذلك ، يتم تشكيل مساحة خالية تحت القشرة مملوءة بالهواء. لذلك ، كلما طالت مدة تخزين البويضة ، سيتراكم المزيد من الهواء.
سيساعد فحص البيض هذا على حماية نفسك من منتج رديء الجودة والحفاظ على صحتك وجميع أفراد الأسرة.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
6 حيل تسوق خفية من مشترين محترفين
8 أطعمة يجب ألا تأكلها
تحذير: البطاطس المقلية ورقائق البطاطس تشكل خطرا على الصحة
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!