سلطة دسمة ، بفضل البيض والمايونيز ، طازجة وعصرية ورائحة بفضل البقدونس والخيار والبازلاء الخضراء. يتم تحضيره لشخص واحد أو شخصين ويتم تناوله بنفس السرعة.
جزء كبير من هذه السلطة يشبع بالكامل وينشط الجسم ويحل محله وجبة عشاء. لخدمة الأسرة ، من المناسب مع أطباق جانبية و الحار.
يستفيد الطعم من الخضر بعدة طرق - باستثناء البقدونس ، واستخدام الشبت ، والكزبرة ، والريحان ، وأي نباتات معطرة.
مكونات:
البيض - 2 قطعة.
البازلاء الخضراء - 100 جم
خيار طازج (كبير) - 1-2 قطعة.
مايونيز - 30-50 جم
الخضر - 2-3 فروع
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لعمل سلطة في المنزل ، خذ البقالة في القائمة. إذا كانت لديك الفرصة ، فقم بحصاد محصول حديقتك. شطف الخضار والخيار جيدا قبل التقطيع ، اترك الوقت ليجف.
الخطوة 2 - في هذه الوصفة ، تُحدث تقطيع الخيار الفرق. إذا قمت بفرم شرائح رقيقة جدًا أو ناعمة أو فركت بالقشور ، فسيتم تكوين الكثير من الرطوبة: سيسمح الخيار بإخراج العصير. إذا كنت ترغب في ذلك ، فإن هذا الخيار ممكن أيضًا ، ولكن بالنسبة لأتباع السلطة اليونانية الشهيرة ، حيث يتم تقطيع الخضار بشكل كبير ، ننصحك بتكرار طريقة مماثلة هنا. ثم يشعر بصلابة الخيار والسلطة لا "تطفو". نقطع أولاً إلى نصفين ، ثم - كل جزء مرة أخرى بالنصف والطول. وهذا يعني أننا نقسم الخيار إلى أربعة أشرطة طويلة. ثم - عبر ، في شظايا واسعة إلى حد ما.
الخطوة 3 - أحب الخضار المقطعة ، افرمها جيدًا باستخدام السكين ، أو قم بالتمرير باستخدام المروحية. ستكثف الرائحة ، وستختلط العصيدة الخضراء بسرعة مع الصلصة الرئيسية. لكن يمكنك التصرف بشكل مختلف - فنحن نقطع الأوراق من الأغصان الصعبة. نتحرك بأيدينا بسهولة ، بدون سكين ووسائل مرتجلة ، نحفظ العصير داخل كل فرع.
الخطوة 4 - بعد ذلك ، أضيفي البازلاء الخضراء إلى الخيار مع البقدونس. هنا ، سواء المجمدة أو الصغيرة من القرون ، وأنواع الدماغ المعلبة (تلك التي هي جزء من Olivier التقليدية) مناسبة. بعد التجميد ، تُغمر البازلاء في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم تُرمى بسرعة في مصفاة وتوضع على صينية بها ثلج أو تشطف بالماء البارد. بهذه الطريقة ، نقطع المعالجة الحرارية فجأة - لدى البازلاء الجليدية الوقت لتذوب ، لكن لا تفقد لونها الأخضر الفاتح والحلاوة الطبيعية.
الخطوة 5 - أخيرًا نضيف البيض المسلوق والمايونيز والملح والفلفل. نحن نمزج ونحاول.
الخطوة 6 - قدمي السلطة مع البازلاء والخيار والبيض مباشرة بعد التتبيل.
إذا كان من المفترض أن يكون الغداء متأخرًا ، فقم بقطع جميع المنتجات الضرورية ، وقم بتغطيتها بغطاء / فيلم ، وضعها في الثلاجة واخلطها مع التوابل والمايونيز قبل التقديم.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro