ما هو مطلوب للقلي دقيق، لينة وعبق لحوم البقر الكبد؟ كيفية تحويل الكبد في حساسية حقيقية، انظر لاحقا في هذه المقالة.
تعتبر واحدة من أكثر الأكلات الشعبية والمفضلة للكثير من الروس أن المقلية الكبد.
فهي غنية في الخصائص المفيدة، فضلا عن عدد كبير من الفيتامينات والأحماض الأمينية. ويمكن أن تعطى حتى للأطفال.
يعد هذا المنتج هو بما فيه الكفاية بسيطة، والشيء الرئيسي لاختيار الكبد جديدة وذات جودة عالية. ولكن، هناك دائما ولكن...
كما أننا لم حاولت استخدام وصفة جيدة والمنتجات الطازجة - فإن النتيجة ليست دائما سعيدة.
لماذا كبد البقر القلي يحصل أكثر صرامة باسم "وحيد"، جافة جدا والمذاق تقريبا؟ كيفية اصلاحها وتقلى الكعك لذيذ؟
الكبد لحوم البقر - الخدع والنصائح
1) عند اختيار الكبد تفضيل المواد الطازجة والمجمدة لا.
2) يجب أن يكون احباط لحم لون موحد دون أي - أي تغييرات، وبقع رمادية خاصة.
3) يجب أن تكون رائحة اللحوم الطازجة والحلو قليلا، لا تعكر.
4) أيضا، يتم التحقق من نضارة المنتج ببساطة عن طريق الضغط على الإصبع في وجهه. إذا ترك أثر على الكبد - لذلك فهي مناسبة لتناول الطعام.
5) لإزالة الزيت الزائد بعد القلي، وذلك ببساطة تراجع الكبد منشفة ورقية.
6) لحوم البقر الكبد المشوي تحولت لينة والعطاء لترك لها منقع لمدة 30 دقيقة على الأقل ومقطعة إلى قطع صغيرة من حوالي 1 سم سميكة.
7) لا تقلى الكبد لأكثر من 5 دقائق على جانب واحد، بحيث أنها لم تفقد الرطوبة وجميع الممتلكات توابل.
8) فراي يجب أن يكون الكبد دائما على حرارة عالية.
9) لالملح المقلية كبد البقر هو أفضل في نهاية الطهي.
يمكن دائما أن يتم استبدال 10) لحوم البقر الكبد عن طريق الدجاج، ويطهى في نفس الطريق. الحصول على ما لا يقل عن طبق لطيف والعطاء.
مبادئ لحوم البقر الكبد القلي
لإعداد لحوم البقر الكبد لذيذ وناعمة، فمن الضروري للتأكد من اخماد أبعد من ذلك. وبالتالي فإنه سيكون أكثر عطاء، ولن يشعر الأوردة. سوف الكبد مطهو ببطء تذوب حرفيا في فمك.
الخطوة الأولى، كما جرت العادة، وغسل وتطهير الكبد، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم بها.
لإزالة بسرعة الفيلم من لحوم البقر الكبد، فمن الضروري لخفضه للحظة واحدة في الماء الساخن.
المقبل، ونحن تغطية ذلك مع التشبث الفيلم وصد من كلا الجانبين. الشيء الرئيسي أن الكبد لا تصبح رقيقة جدا، لذلك متحمس لا يزال هناك الكثير لا يستحق كل هذا العناء.
وهكذا، لإعداد وجبة لدينا، وقالت انها سوف تحتاج إلى الكبد، عموم، والنفط، وغيرها من العناصر سيكون لديك لاختيار الخاصة بك.
الكبد نفسه هو لذيذ جدا ومغذية، ولكن بشكل خاص تمتزج جيدا مع مختلف الخضروات وصلصة كريم.
لأنه هو أيضا في كثير من الأحيان يقدم مجموعة متنوعة من الحبوب.
كيفية تقلى لحوم البقر الكبد
المكونات:
- 600 غ من لحم البقر الكبد
- 1 بيضة
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ساعة. ل. سكر
- 1 ساعة. ل. الملح (أي شرائح)
- 0.5 ساعة. ل. المياه الغازية
- 1 بصلة
- الزيوت النباتية لأغراض القلي
- طحين الذرة لفتات الخبز
طريقة التحضير:
غسل الكبد وجافة، وإزالة احباط ومقطعة إلى قطع كبيرة.
تحضير التتبيلة: في وعاء، للفوز على البيض مع الملح والسكر وصودا الخبز والثوم، ومرت من خلال الصحافة.
يصب الخليط التي تم الحصول عليها إلى قطع وترك الكبد لانقع في الثلاجة لمدة 2 ساعة ويمكن أيضا أن يكون بين عشية وضحاها الأيسر.
مقشرة ومقطعة إلى شرائح في حلقات نصف البصل تقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي. وضعت على طبق من ذهب.
لفة كل قطعة من الكبد منقع في دقيق الذرة وضعت على مقلاة ساخنة، والذي تفحم البصل.
صب قليلا من الزيت وتقلى من الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي (لمدة 3 دقائق على كل جانب).
عند احمر الكبد بالتساوي، ويرش مع البصل المقلي، وإثارة، وتغطي واجراء المزيد من دقيقة على نار هادئة
الاختيار استعداد بقطع قطعة. إذا لم يكن هناك داخل الوردي - جاهزة!
كل قطعة يذوب في الفم، لينة وحساسة، عطرة، مع متموج فريدة من نوعها...
هذا هو الأكثر وصفة ناجحة لالكبد المقلية من كل ما كنت قد حاولت!
مثل هذا؟
يرجى تقاسمها مع الأصدقاء على الشبكات الاجتماعية أو الاشتراك في بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
وهناك الكثير من اهتمام وليس فقط عن الطعام >>>HERE
أشكركم على أقوياء البنية وعضوية!
كل التوفيق!