#vegan #games 1 ملعقة كبيرة = 250 مل.
المكونات: بطاطس (مقشرة) ، دقيق القمح ، زيت نباتي (لدي زيت دوار الشمس غير مكرر) ، ملح ، إكليل الجبل المجفف ، ثوم مجفف ، ماء دافئ أو مرق بطاطس دافئ
طريقة طهو:
تُسلق البطاطا المهروسة.
انقل الهريس إلى وعاء واسع واتركه يبرد.
يُسكب الملح والثوم المجفف وإكليل الجبل في البوريه ويُمزج.
تنخل في وعاء من البطاطس المهروسة ، أولاً تدريجياً 150 غرام من الدقيق. يقلب بملعقة.
صب الماء الدافئ أو مرق البطاطس (لدي الخيار الثاني). مزج.
صب الزيت. امزج مرة أخرى.
ثم ينخل باقي الدقيق في أجزاء ، ويخلط جيدًا. اعجن العجينة التي لا تلتصق بيديك. في البداية أخذني بالضبط 300 غرام من الدقيق.
دعه يقف في وعاء لمدة ساعة ، مغطى بمنشفة (وهو ليس مؤسفًا🤪😁) ، جيدًا ، أو بكيس.
ثم اعجن العجين جيداً مرة أخرى. ثم خرج لزجًا بحيث لا يمكنك تناوله بيديك ، ولم يكن هناك دقيق كافٍ ، لذا أضفته. نضع العجينة في طبق خبز واسع مدهون بالزيت (الشكل ضروري لعمل كعكة سميكة). رششت بعض الملح وبذور اليقطين فوقها. هذا ليس ضروريا على الإطلاق.
تخبز لمدة 45 دقيقة في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية. فوكاتشيا جاهزة تفوح منها رائحة شهيّة من إكليل الجبل.
أخرجي الكيك من القالب على لوح خشبي ، اتركيه يبرد.
تقدم مع الحساء والقشدة الحامضة.