الدجاج المطبوخ في الحليب هو طبق يومي رائع للغداء والعشاء.
لقد رأيت هذه الوصفة لفترة طويلة في عرض جيمي أوليفر للطهي ، الذي أشاد بها كثيرًا وأوصى بها للطهي. منذ عدة سنوات ، كنت أقوم بإعداد مثل هذا الدجاج لعائلتي في كثير من الأحيان. أضفت القليل من الزعتر الطازج بمفردي ، في رأيي ، إنه مصنوع فقط للدجاج والليمون. هذا الأخير ، بالمناسبة ، يجلب نكهة حمضيات عطرية لذيذة ، لذلك تحتاج فقط إلى إضافتها. وكذلك الثوم ، فهو أيضًا يكمل هذا الترادف. استخدم الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فستكون الصلصة الناتجة أكثر سمكًا. لكن لا تستبدله بالكريم.
إذا لم تكن قد فعلت ذلك بعد ، فتأكد من تجربة خيار طهي الدجاج البسيط واللذيذ.
مكونات:
- دجاج - 1.5 كجم
- الحليب - 500 مل.
- زبدة - 50 غرام
- الثوم - 4 فصوص
- ليمون - 1 قطعة.
- زعتر - 6 فروع
- فلفل أسود مطحون - 2 رشة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها. يمكنك استخدام دجاجة كاملة عن طريق تقطيعها إلى قطع أو الصدر / الأرجل فقط. أخذت دجاجة صغيرة ، قطعتها إلى قطع ، ووضعت الهيكل العظمي جانبًا لصنع المرق.
استخدم زبدة عالية الجودة عالية الدسم. الزعتر ، إن وجد ، يضاف طازجًا أو يستبدل بالأوريغانو المجفف. يضيف الكثير قليلًا من مسحوق الكاري والكركم للون والنكهة.
إذا قمت بطهي هذا الطبق من فيليه الدجاج فقط ، قلل وقت الخبز إلى 15-20 دقيقة. يمكنك خبز الدجاجة الكاملة عن طريق وضعها في طبق عميق مقاوم للحرارة ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى زيادة وقت الطهي في الفرن وصب الصلصة بشكل دوري فوقها.
ومع ذلك ، إذا قررت طهي جثة كاملة ، فاختر دجاجة صغيرة يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد ، التي يمكن تقطيعها إلى نصفين على طول الحافة ، وتقلي على الجانبين ثم خبزها في الفرن حليب.
اشطف الدجاج واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. قسّمها إلى أجزاء.
افركي قطع اللحم بالملح والفلفل.
قشر الثوم. نقطع قشر الليمون إلى شرائح طويلة.
أضيفي الزبدة إلى طبق مناسب ثقيل القاع ، سخنيها وضعي الدجاج. تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة.
من المريح تناول الأطباق التي يمكن وضعها في الفرن. إذا لم يكن كذلك ، اطهيه في مقلاة عادية ، ثم انقلي الدجاج المقلي إلى طبق الخبز.
أضف شرائح من قشر الليمون وفصوص ثوم كاملة وأوراق الزعتر إلى اللحم. اطبخي لمدة دقيقة أخرى حتى يطلق الثوم نكهته.
يُسكب الحليب ويُغلى. يتبل بالملح حسب الرغبة ويوضع وعاء الدجاج في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
أخرج الطبق النهائي من الفرن. قدمي الدجاج بصلصة الحليب مع الطبق الجانبي المفضل لديك. مثاليا أرز أو بطاطس مهروسة.
بالعافية!
مؤلف: أوريكا فينتو
مقالات مشوقة:
حدد الأطباء أهم 7 أطعمة للنساء فوق سن 45
5 أطعمة تضعف أمعاء الكبار
يمكن أن تكون هذه المجموعات الستة من الغذاء والدواء قاتلة
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!