ما مدى تنوع عالم الكعك - من المستحيل حتى تخيله! يا لها من طرق متنوعة لتشكيلها ، ناهيك عن الحشوات. يمكن صنع الكعك على شكل طيور وسنيبلات وأزهار وضفائر ومنحوتة وبطرق أخرى كثيرة.
تبدو أصلية للغاية في شكل ورود. من هذه الكعك ، يمكنك عمل تركيبة باقة وإعطائها ، على سبيل المثال ، في عطلة عيد الفصح ، أو القدوم لزيارة الأصدقاء أو الأقارب لتناول الشاي.
لا داعي للقلق عندما يتم الحصول على النتيجة من المسلسل "متوقع... ولكنه نجح ..." ، لأن روائح المخبوزات محلية الصنع تترك القليل من الناس غير مبالين.
مكونات:
زعفران مطحون - 0.5 ملعقة كبيرة ل.
كريم - 100 مل
بيض الدجاج - 2 قطعة.
زبدة - 50 جم
سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
دقيق القمح - 500 جم
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة ل.
فانيلين - 1 جم.
تجهيز:
الخطوة 1: لصنع كعك الورد ، تحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات.
الخطوة 2: باستخدام القليل من الكريمة الساخنة ، نذوب الزبدة ونذوب فيها السكر الحبيبي والملح والفانيليا والزعفران المطحون. لمزيد من العمل مع الخميرة ، يجب أن يكون الخليط الناتج في درجة حرارة مريحة لهم.
الخطوه 3: تذوب الخميرة الجافة في الزبدة المبردة. يُضاف بيض الدجاج ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الرابعة: نخل دقيق القمح. أضف نصف الحجم إلى الجزء السائل ، واخلط جيدًا.
الخطوة الخامسة: أضف الكمية المتبقية من الدقيق إلى أجزاء ، واعجن عجينة ناعمة ، قاسية قليلاً (حوالي 10 دقائق) ، مع الحفاظ على الرقة والمرونة. بسبب العديد من العوامل ، قد تكون هناك حاجة إلى كمية مختلفة من الدقيق: أكثر أو أقل بقليل.
الخطوة السادسة: غطي الوعاء بالعجين بورق لاصق ، اتركيه في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة لزيادة الحجم بمقدار 1.5 - 2 مرات.
الخطوة السابعة: اعجن العجينة قليلاً ولفها إلى طبقة رقيقة. قطع الدوائر بقطع خاص أو عنق الزجاج ذي الأوجه.
الخطوة الثامنة: ارسم مسارًا من الدوائر المكونة من 5 قطع ، متداخلة قليلاً مع بعضها البعض. عند مفاصل الدوائر ، يمكنك الضغط عليها على الفور بأمان.
الخطوة 9: بدءًا من الدائرة الدنيا ، قم بلف كل مسار في لفة ، واضغط في المنتصف مثل القوس ، والذي يجب ربطه في المنتصف بخيط.
الخطوة 10: مقطعة إلى جزأين متساويين - براعم الورد. يمكن القيام بذلك بطريقتين: بسكين حاد ، تدوير اللفة ؛ بخيط سميك (خط الصيد) ، مع إجراء دورة واحدة ، اسحب الأطراف في اتجاهين متعاكسين.
الخطوة 11: توضع فراغات الورد على صفيحة خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغطاة برق.
الخطوة 12: قم بتغطيتها بفيلم لاصق ، ولكن حتى لا تتداخل مع "التفتح". اتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة إلى 1 ساعة.
الخطوة 13: سخن الفرن على 180 درجة واخبز الورود حتى تنضج بالكامل. سيستغرق الأمر حوالي 20 إلى 30 دقيقة. من الأفضل أن تتنقل عبر الفرن والمنتجات نفسها (بقعة جافة وأحمر خدود جميل).
الخطوة 14: قدمي كعك الورد الجاهز مع الشاي أو القهوة أو الحليب أو أي مشروب حليب آخر.
كعك الورد هذا مناسب للإفطار ، لكن يمكنك اصطحابه معك لتناول وجبة خفيفة - على الطريق أو في نزهة. لمنحها لمعانًا ، يمكنك تنظيفها برفق باستخدام صفار البيض قبل الخبز.
نرجو أن تنجح في سلسلة "عمل كما هو متوقع"! بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro