"الغذاء العضوي هو أكثر صحة وصحة للجسم!" اليوم فقط الكسلان لم يسمع عنها. ولكن هل هو حقا كذلك؟ الحجة الأولى التي غالباً ما يطرحها أنصار الأغذية العضوية هي أن أساليب الزراعة التقليدية هي السبب الرئيسي لمعظم الأمراض الحديثة ، بما في ذلك السرطان. يكفي قراءة العشرات من المراجعات على الإنترنت ، حيث يقوم الناس ببساطة بتشويه صورة مبيدات الآفات ، والمنتجات المعدلة وراثيًا ، والمنتجات العضوية باعتبارها "خلاصًا" حقيقيًا.
على الرغم من الهستيريا المستمرة حول "الكيمياء" ، فإن متوسط العمر المتوقع في ازدياد مستمر.
لقد جمعنا حقائق مثبتة حول الطعام العضوي تثبت أنه لا يختلف عمليًا عما يتم الحصول عليه بالطريقة التقليدية.
الغذاء العضوي - ما هو حقا؟
أول شيء يجب فهمه هو ما هو الطعام العضوي. لكن الحقيقة هي أن الإجابة على هذا السؤال ليست بهذه البساطة. المشكلة هي أن تعريف هذا المفهوم يختلف اختلافا كبيرا في البلدان المختلفة. هذا يعني أن عملية التحكم في زراعة الأغذية العضوية مختلفة أيضًا.
نتيجة لذلك ، يمكن أن تكون المراقبة ضعيفة للغاية بحيث لا يوجد فرق بين الزراعة العضوية والزراعة التقليدية.
بشكل أساسي ، يجب إنتاج المنتجات العضوية وفقًا لمعايير معينة. إذا تحدثنا عن منتجات البذر ، فيجب زراعتها دون استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الصناعية ومياه الصرف الصحي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يكون هناك أي إضافات أو إشعاعات مؤينة.
إذا كنا نتحدث عن تربية الحيوانات ، فسيتم الحصول على هذه المنتجات العضوية دون استخدام الهرمونات والمضادات الحيوية. أيضًا ، في معظم البلدان ، لا ينبغي تعديل هذه السلع وراثيًا.
بشكل تقريبي ، يجب إنتاج الطعام تقريبًا كما هو الحال في العصور الوسطى: بدون أي مواد كيميائية ، بدون مياه ضائعة.
ومع ذلك ، هناك العديد من المشاكل مع هذا المفهوم. على سبيل المثال ، لا يستخدم مزارع واحد حمأة الصرف الصحي في الموقع ، لأن هذا سيؤدي ببساطة إلى تدمير النباتات. حظر استخدام الأسمدة الصناعية يعني أنه لا يمكن للمزارعين استخدام المبيدات إلا إذا كانت من أصل طبيعي. موافق ، هذا ليس هو نفسه "الرفض الكامل للمبيدات".
هل الطعام العضوي ألذ من الطعام العادي؟
وهنا يستحق أن يخيب آمال أتباع العضوية. الفواكه والخضروات المزروعة بهذه الطريقة لا يختلف مذاقها عن تلك التي يتم الحصول عليها بالطريقة التقليدية. في معظم الحالات ، يعتمد الطعم على نضارة المنتج ، وهذا يعتمد بالفعل ليس فقط على الشركة المصنعة ، ولكن أيضًا على الناقل. بطبيعة الحال ، طماطم عضوية ، والتي ستكون على مائدتك بعد دقيقتين من الحصاد ، سيكون ألذ حقًا من الذي قضى أسبوعًا على الأقل على الطريق قبل أن يصل إلى الرفوف متجر.
بالإضافة إلى ذلك ، نتيجة "البحث الأعمى" (عندما لا يتم إخبار المستجيبين عن المنتج قيد الدراسة) ، لا يفعل المشترون كانوا قادرين على التعرف لا عن طريق الذوق أو المظهر ، أي الخيار أمامهم - ينمو عضويًا أو تقليديًا بالمناسبة.
قاعدة الأدلة: ماذا يقول البحث؟
إن مسألة فوائد المنتجات العضوية موضوع مئات الدراسات ، وهذه ليست دراسات معملية فحسب ، بل مشاريع كبيرة أيضًا. بفضل هذا ، يمكن التوصل إلى استنتاج لا لبس فيه: وفقًا للمعلومات الواردة ، فإن المنتجات العضوية ليست أكثر صحة من تلك التي يتم الحصول عليها بالطرق التقليدية.
وهذا ليس مستغربا. بعض الأشياء التي يُفترض أن "تحمي" المواد العضوية منها ليست ضارة جدًا في الواقع.
نعم ، يمكن أن تكون نفس مبيدات الآفات خطيرة ، ولكن فقط في حالة الإفراط في استخدامها. ولكن في معظم المنتجات التي يتم إنتاجها بالطريقة التقليدية ، يُقاس عدد المبيدات بالنانوجرام.
مفيد: حتى جسمك يحتوي على الفورمالديهايد الأكثر ضررًا ، أسابيع من المبيدات الحشرية التي تدخل مع الطعام.
النتيجة
نعم ، الطعام العضوي يحظى بشعبية كبيرة اليوم. هذا يرجع إلى حد كبير إلى حقيقة أن فكرتها التقطت من قبل العديد من النجوم والشخصيات الشهيرة. نعم ، ربما يكون حقًا أنظف قليلاً من الطعام "التقليدي" ، لكن مثل هذه المنتجات لها الكثير من العيوب.
على أي حال ، لا تخافوا من الزراعة التقليدية: تظهر الدراسات الحديثة ذلك لا تؤثر المبيدات الحشرية و "المواد الكيميائية" الأخرى الموجودة في الطعام في المتجر على الصحة بأي شكل من الأشكال شخص.
هل تحافظ الزراعة العضوية على البيئة؟
هذه خرافة معروفة إلى حد ما - فالكثير منهم متأكدون حقًا من أن زراعة المنتجات باستخدام طريقة عضوية تساعد في الحفاظ على البيئة. ومع ذلك ، منذ وقت ليس ببعيد ، وبفضل العلماء الأمريكيين الذين درسوا أكثر من 740 صناعة ، وجدوا أن الشركات العضوية تستهلك المزيد من الطاقة في إنتاج المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، فهم بحاجة إلى المزيد من الأراضي لهذا الغرض.
وفي العالم الحديث ، عندما ينمو السكان بسرعة وتكون أحجام الحصاد مهمة جدًا ، يصبح هذا الإنتاج فاخرًا حقًا.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
10 منتجات لحرق الدهون والتي يبدأ منها الوزن الزائد في "الذوبان"
5 خرافات حول الغلوتامات أحادية الصوديوم يجب أن تتوقف عن تصديقها
العلاقة بالطعام: كيف تبنيها بطريقة صحيحة وما الذي لا تخجل منه؟
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!