يعتقد الكثير من الناس أن الجبن الرائب مناسب ولذيذ ، فهو يسمح لك "بتجميد الدودة" بسرعة ، وهو أمر غير ممكن لتناول غداء جيد. وبعض الآباء يعطونها بالتأكيد لأطفالهم كحلوى. ومع ذلك ، يقول خبراء روسكونترول أنه خلال السنوات القليلة الماضية ، تدهورت الوجبات الخفيفة المزججة من اللبن الرائب بشكل سيئ. وبالتأكيد لا يستحق استخدامها بكميات كبيرة - فقد يؤدي ذلك إلى عواقب غير سارة.
تكوين الوجبات الخفيفة الرائب: ماذا نأكل؟
لأول مرة ، ظهرت وجبات خفيفة من اللبن الرائب في الاتحاد السوفياتي في الثلاثينيات من القرن الماضي. وفي ذلك الوقت ، في الواقع ، احتوى هذا المنتج فقط على المكونات الأكثر فائدة: الجبن الطبيعي والقشدة والفانيلين والشوكولاته.
لكن اليوم ، إذا قرأت التركيبة ، فبجانب الجبن القريش الموجود (ومع ذلك ، فإن النسبة المئوية لمحتواها الآن أيضًا أقل بكثير) ، تحتوي خثارة الجبن على العديد من المكونات الأخرى ، وليس أكثرها فائدة:
- النكهات والمواد الحافظة (هذه الأخيرة ضرورية لإطالة العمر الافتراضي) ؛
- الأصباغ.
- زيت النخيل.
وكذلك السكر - الكثير من السكر ، والذي يجب أن يكون استخدامه محدودًا بالتأكيد ، خاصة للأطفال.
وتبلغ قيمة الطاقة 100 جرام من هذا المنتج 450 كيلو كالوري تقريبًا. للمقارنة ، يحتوي الجبن الطبيعي على 120 سعرة حرارية فقط. لذلك ، أولئك الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد يجب عليهم بالتأكيد عدم تضمين الجبن الرائب المزجج في نظامهم الغذائي.
ما هو خطر الاستخدام المنتظم لهذه الجبن الرائب؟
نعم ، إذا كانت ألواح الخثارة تحتوي فقط على الجبن ومنتجات طبيعية أخرى ، فلا داعي للخوف من استخدامها. ولكن في كثير من الأحيان يتم بيع المنتجات الأكثر فائدة على أرفف المتاجر ، والتي لها عيوب وموانع كثيرة:
- نظرًا لأن الحلوى تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون ، فلا ينبغي تناولها من قبل المصابين بمرض السكري.
- يحتوي منتج الخثارة على كمية كبيرة من المواد الحافظة. نعم ، إنها تساعد على إطالة العمر الافتراضي ، لكنها يمكن أن تضر الجسم بشكل خطير. وبعض الشركات المصنعة غير النزيهة تستخدم منتجات اصطناعية بدلاً من الشوكولاتة الطبيعية أو الحليب المكثف أو الفاكهة أو غيرها من الحشوات.
- أي جبن يحتوي على مثبتات. معظمها غير ضار بالبشر ، والمهمة الرئيسية هي إعطاء المكونات الشكل المطلوب. لكن لا أحد يعرف بالضبط ما الذي أضافه المصنعون المخادعون الذين وضعوا لأنفسهم الهدف الرئيسي - كسب المال.
- في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على محسنات النكهة والمضافات الغذائية في التركيبة. في وجود "eshek" من الأفضل رفض مثل هذه الجبن وحتى عدم إعطائها للأطفال.
- بعض الشركات المصنعة ، التي ترغب في خفض التكاليف ، تستبدل الزبدة بنظائرها من الخضروات الرخيصة. بطبيعة الحال ، تنخفض جودة الدهون في مثل هذه الروائب كثيرًا. يمكن أن يؤدي استخدامها المستمر ليس فقط إلى زيادة الوزن بسرعة ، ولكن أيضًا إلى مشاكل في القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك نقطتان أكثر أهمية. لذلك ، حتى إذا وجدت جبنًا يحتوي بشكل أساسي على منتجات طبيعية فقط ، فتأكد من دراسة تاريخ انتهاء الصلاحية. الحقيقة هي أنه لا يمكن تخزين الجبن لفترة طويلة ، تبدأ بكتيريا الإشريكية القولونية ، التي تشكل خطورة على البشر ، بسرعة فيها. وإذا اشتريت منتجًا قديمًا ، فأنت مضمون للتسمم.
كيف تشتري خثارة الجبن بشكل صحيح وما الذي تبحث عنه؟
بالنظر إلى أن الجبن المشتراة يمكن أن يسبب ضررًا جسيمًا للصحة ، فمن المهم جدًا الاقتراب بعناية من شراء مثل هذا المنتج.
أول شيء عليك القيام به هو قراءة التكوين بعناية. إذا لم تتم الإشارة بدقة إلى أن التركيبة تحتوي على جبن قريش طبيعي ، فيجب عليك رفض الشراء - أي "كتلة خثارة" أو "منتج خثارة" يشير إلى وجود العديد من الإضافات. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان الجبن لذيذًا ، فإنه يعطي ثقة بنسبة 100٪ - وله الكثير من النكهات.
يجب أيضًا عدم شراء أجبان الشوكولاتة المزججة إذا لم يكن هناك كاكاو طبيعي في التركيبة.
وأفضل شيء هو شراء خثارة الجبن ، والتي تشير إلى أنها مصنوعة وفقًا لـ GOST R52790-2007 ، ومع ذلك ، من الصعب جدًا العثور عليها للبيع.
Roskachestvo: ما هي المنتجات التي يجب عليك بالتأكيد عدم شرائها
تم تجديد القائمة السوداء لـ Roskachestvo بـ 5 أنواع من الجبن:
- "فكوسنوتيفو". الأسباب: زيادة محتوى الخميرة والسكروز في التركيبة ، معلومات غير دقيقة عن العبوة (أشارت الشركة المصنعة إلى وجود بروتين أكثر مما كان في التركيبة).
- "شريط". بعد الفحص ، وجد حمض البنزويك والإشريكية القولونية في التركيبة. بالإضافة إلى ذلك ، عند تحضير التزجيج ، لم يتم استخدام الكاكاو بنسبة 100 ٪ ، ولكن زبدة الكاكاو ، كما تميزت المنتجات بمحتوى منخفض من النباتات الدقيقة المفيدة.
- "Tvorobushki". دخلت هذه العلامة التجارية في حالة طارئة بسبب وجود حمض السوربيك والبكتيريا المعوية وزبدة الكاكاو في التركيبة. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتم الإشارة إلى النشا على العبوة ، كما أن كمية السكروز لم تكن صحيحة.
- "السعر الأحمر". كما تم العثور على Escherichia coli ، والدهون النباتية ، وحمض البنزويك في هذا الجبن ، ولم يتم ذكر المادتين الأخيرتين على العبوة. تبين أن حموضة المنتج أقل من تلك المنصوص عليها في معايير الدولة.
- "الدب القطبي". لم تشر الشركة المصنعة إلى النشا وحمض السوربيك على العبوة ، وتم الكشف عن وجود الإشريكية القولونية. بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك كربوهيدرات وبروتينات أقل في المنتجات مما هو محدد.
ما هي الماركة التي تفضلها؟
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
الشعور بالضعف؟ غيّر نظامك الغذائي
أفضل 6 منتجات ستساعدك على "السيطرة" على التوتر
10 أسباب لتناول التفاح كل يوم
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!