إذا كنت تحب السمك بقدر ما أحب ، فهذه الوصفة مناسبة لك. تأكد من تجربة هذا الطبق البسيط. تبين أن الأسماك هي الأكثر رقة وعصارة للغاية. تبقى الكوسة مقرمشة قليلاً ، مع الاحتفاظ بجميع عناصرها الغذائية ، وتعطي الطماطم الطبق النهائي طعمه الحامض قليلاً.
من الأفضل تناول أسماك البحر ويفضل أن تكون بيضاء ، مع الحد الأدنى من العظام - وهذا ما تبين أنه الأكثر لذة. إذا كنت لا ترغب في التعامل مع العظام على الإطلاق ، فقم بشراء شرائح اللحم ، فسيكون ذلك مناسبًا في الإعداد وأثناء الوجبة.
مكونات:
سمك مفلطح - 300 جم
كوسة - 150 جم
طماطم - 2 قطعة.
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
جبنة صلبة - 80 جم
زيت خفيف - حسب الحاجة
كيف تطبخ:
قم بإعداد جميع الأطعمة الضرورية من القائمة. كما قلت ، أي سمكة بيضاء مناسبة لهذه الوصفة ، ويفضل أن تكون أسماك البحر ، فهي تطبخ بشكل أسرع وتحتوي على عدد قليل جدًا من العظام. أحب استخدام سمك الفرخ أو سمك الهلبوت أو بنغاسيوس أو البلطي أو سمك المفلطح الصغير. أخذت آخر واحد اليوم.
نظف السمكة ، وقطع الرأس ، وإزالة جميع الأحشاء. اشطفها تحت الماء الجاري. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقليم زعانف الذيل بمقص المطبخ. تذكر أن تغسل وتجفف الخضار.
ضعي جانبًا لامعًا من ورق القصدير على طبق الخبز. إذا لم تكن متأكدًا من جودتها ، فمن الأفضل دهنها قليلاً بالزيت المكرر الخفيف ، وإلا فقد يلتصق جلد السمك به بإحكام.
ضع السمك المفلطح على ورق القصدير. يرش جيدا بعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل للمذاق على الجانبين وفي البطن.
الآن ، على مبشرة خاصة ، قم بتقطيع الكوسة إلى دوائر رفيعة جدًا. ضعهم فوق السمكة على شكل قشور.
العديد من أنواع أسماك البحر الأبيض جافة بعض الشيء ، لذلك أقوم بدهن الكوسة بقليل من المايونيز الدهني اللذيذ ، ولكن إذا كنت تريد وجبة غذائية ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة. يضاف الملح والفلفل طبقة من الكوسة.
نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. وزعيها فوق الكوسة.
نرش طبقة من الطماطم مع الجبن القاسي المبشور ونرسل طبق السمك إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. اخبزيها على حرارة من الأعلى والأسفل.
باستخدام ملعقة ، انقل السمك المفلطح بلطف إلى طبق مسطح كبير وقدميه مع الأعشاب الطازجة.
السمك المخبوز العصير واللذيذ بشكل لا يصدق مع الكوسة في الفرن جاهز.
استمتع!
مؤلف: تاتيانا تشودوفسكايا
مقالات مشوقة:
فطور صحي لطلابك
7 أسباب لبدء تناول الحنطة السوداء
من ليس جيدًا لأي جبن: نصيحة من خبراء التغذية والأطباء
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو خير أجر لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!