يمكن العثور على العديد من المنتجات المقلدة في السوق اليوم. في الصين ، على سبيل المثال ، تعلموا كيفية صنع المنتجات المقلدة من المنتجات المزورة بالفعل - وهذا أمر عبقري. لكن الطعام المقلد خطير بالفعل ، لأنه من غير المعروف ما هي المواد المضافة المستخدمة في الإنتاج.
الكافيار الأسود والأحمر
بدأ تقديم هذا المنتج منذ أكثر من 3 قرون. منذ ذلك الحين ، لم يتغير شيء - فهذه طعام شهي باهظ الثمن وغير متاح للجميع.
لذلك ، غالبًا ما يتم تزوير هذا المنتج اليوم. مصنوع من الأعشاب البحرية - غالبًا ما يعطي طعم مثل هذا المنتج الجيلاتين. ولكن حتى لو كانت بنية وطعم الكافيار يشبهان الكافيار الحقيقي ، فهذا ليس تأكيدًا على الطبيعة.
يمكنك التحقق مما يلي:
- انفجر البيض. سينفجر المنتج الطبيعي ، لكن المنتجات المصطنعة ستمضغ.
- رميها في الماء المغلي. هذا هو أبسط اختبار. قم برمي البيضة في الماء: إذا كان المنتج طبيعيًا ، فلن تنفجر البيضة ، وقد تترك أثراً خفيفًا ، لكن المزيف سيذوب.
يجدر بنا أن نتذكر: من الأفضل شراء منتج من مصنع مشهور وشراء الكافيار الذي تم حصاده من يوليو إلى سبتمبر - خلال هذه الفترة تفرخ السلمون.
الكريمة الحامضة
القشدة الحامضة هي أشهر منتجات الحليب المخمر. يمكنك اليوم العثور على قشدة حامضة ذات محتوى دهون مختلف ، لكن العديد من المنتجات في السوق لم تعد كريمة حامضة طبيعية.
ماذا نضع على الطاولة؟ يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المصنعين عديمي الضمير يستخدمون بروتينات الخضار والصويا ، مما يجعل القشدة الحامضة بعيدة عن كونها طبيعية.
نعم ، القشدة الحامضة مفيدة جدًا ، لكن هذا ينطبق على المنتجات المصنوعة بالطريقة الكلاسيكية - من الكريمة والعجين المخمر ، ومن الصعب جدًا العثور عليها. للاختبار ، قم بحل 1 ملعقة كبيرة. المنتج في 200 مل من الماء المغلي: الكريما الحامضة الطبيعية سوف تذوب ، وسوف يترسب وهمية.
جمبري
يمكن أن تكون أيضًا مزيفة ، لأنك عندما تشتريها ، فإنك تشتري الماء. وكل ذلك لأنه يتم تجميدها فورًا بعد صيدها وتزجيجها على الفور بالثلج - وهذا يمنع تلف الجمبري وكسره.
عن طريق التجميد ، يمكن للشركة المصنعة زيادة وزن المنتج النهائي بنسبة تصل إلى 40٪.
نعم ، تحتوي معظم العبوات على تحجيم الجمبري - عدد القطع لكل 1 كجم من الوزن. لكن هذه المعلومات ستكون صحيحة فقط للعناصر التي تم تنظيفها. بالإضافة إلى ذلك ، حتى هذه المعايير تنتهك من قبل العديد من الشركات المصنعة.
مشكلة أخرى هي المعادن الثقيلة في الجمبري ، التي يتم صيدها في المنطقة الساحلية ، حيث تم تعلم كيفية زراعتها منذ فترة طويلة. كثير من الناس "يطعمونها" بالمضادات الحيوية لتجنب موت القشريات. الاستخدام المتكرر لمثل هذا المنتج في الطعام يمكن أن يسبب دسباقتريوزيس والحساسية الشديدة.
لتجنب مثل هذه المشاكل ، حاول شراء الجمبري المسمى "الأطلسي" الذي يتم صيده في البحر - فهو بالتأكيد لا يحتوي على مضادات حيوية.
عسل ، صويا صوص ، بهارات
حقائق مثيرة للاهتمام:
- يشتري معظم المشاركين في سوق العسل العسل في الصين. في ذلك ، يتم بالفعل تصفية حبوب اللقاح ، والتي يتم القيام بها لإخفاء أصل البضائع. ومثل هذا المنتج لا ينبغي أن يسمى عسل 100٪.
- صلصة الصويا غالبًا ما يتم تزويرها ، على الرغم من حقيقة أن فول الصويا مادة خام ميسورة التكلفة إلى حد ما. لكن عملية إنتاج منتج طبيعي 100٪ طويلة جدًا وشاقة. بطبيعة الحال ، يختار المصنعون طريقة سهلة لتحضير صلصة الصويا باستخدام المواد الحافظة والمواد المضافة والمنكهات.
- التوابل. غالبًا ما يكون الزعفران مزيفًا ، لأن 1 كجم من هذه التوابل تكلف أكثر من 5500 دولار. نتيجة لذلك ، لن يحتوي المنتج على أكثر من 10 ٪ من الزعفران الحقيقي ، وكل شيء آخر عبارة عن مواد خام رخيصة.
شرائح اللحم ومنتجات اللحوم
كما أنهم يزورون شرائح اللحم العادية. بمساعدة ترانسجلوتاميناز (غراء خاص باللحوم) ، يتم صنع شرائح اللحم الكاملة من بقايا منتجات اللحوم. بفضل هذه المادة ، يتم لصق أي قطع لحم معًا ، مما يسمح عمليًا بإنتاج خالٍ من النفايات.
تكمن المشكلة في أنه سيكون من المستحيل تقريبًا على المستهلك العادي تمييز مثل هذا المنتج عن المنتج الطبيعي.
زيت الزيتون
هذا هو المنتج الأكثر تزويرًا. بالنسبة للمستهلكين ، هذا يعني ما يلي - بدلاً من زيت الزيتون الطبيعي الصحي ، يحصلون إما على منتج مخفف جزئيًا بمواد خام رخيصة ، أو تقليد كامل لزيت الزيتون. في أغلب الأحيان ، يوجد فقط 20٪ زيت طبيعي ، وكل شيء آخر هو زيوت رخيصة من تونس وإسبانيا واليونان.
بطبيعة الحال ، لا فائدة من مثل هذا المنتج.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
أهم 10 مصادر غذائية للكالسيوم
أفضل 10 أطعمة ستؤذيك إذا كنت تستخدمها بشكل غير صحيح
تبديد الخرافات حول القهوة سريعة الذوبان
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!