صاحبة الجلالة ، لا يزال هذا الذواق. القائمة الملكية رتيبة تقريبًا ، ولهذا تخشى الملكة أنه إذا عُرفت عن طبقها المفضل ، فسوف تعامل في كل مكان بهذه الأطعمة الشهية فقط ، دون تقديم أي شيء آخر! أينما ذهبت لزيارتها.
تحدث المراسل الملكي السابق لصحيفة التلغراف عن سرية الطهي لإليزابيث الثانية.
"لو أنها كشفت هذا السر ، لما عوملت بأي شيء آخر".
اتضح أن الملكة لديها أسنان حلوة وتحب أن تدلل نفسها بلذة الحلويات.
الحلويات المفضلة جلالتها:
- الشوكولاته الداكنة
- الخوخ الأبيض والفراولة التي تنمو في البيوت البلاستيكية في قلعة وندسور
- موس الشوكولاته
- كعكة إسفنجية شوكولاتة مع كريمة غاناش أو بودرة
لكن بدون حلوى خاصة ، لا يمكنها العيش حتى في يوم من أيامها.
هذه كعكة إسفنجية شوكولاتة! يتم تقديمه بانتظام.
دارين ماكجرادي ، التي طهت للعائلة المالكة لمدة 15 عامًا وكان الطاهي الشخصي لإليزابيث ، تحدثت عن علاقتها المفضلة.
"إنها تأكله دائمًا حتى آخر قضمة. على سبيل المثال ، إذا لم تأكل الملكة إليزابيث الكعكة في قصر باكنغهام وستذهب إلى قلعة وندسور ، فإن بقايا الحلوى تتبعها.
غالبًا ما كنت أذهب إليها مع قطعة من الكعكة معبأة في علبة من الصفيح من لندن إلى وندسور ".
بالمناسبة ، هذه الحلوى الشهيرة كانت "كعكة العريس" في حفل زفاف ويليام وكيت ميدلتون. الأمير مغرم جدًا بشرب الشاي مع جدته إليزابيث ومنذ الطفولة أصبح مدمنًا على كعكة الشوكولاتة الخاصة بها.
تعامل الملكة حتى الضيوف المهمين بهذه الحلوى.
شارك McGrady في الوصفة لهذه التحفة الملكية للشوكولاتة. اتضح أنه ليس عليك خبز أي شيء ، لأن هذا شيء مثل "أنثل" لدينا.
مكونات البسكويت:
220 غرام بسكويت قاسي أو بسكويت حلو
0.5 ملعقة صغيرة ل. زبدة لدهن القالب
110 جرام زبدة طرية غير مملحة للعجين
110 جرام الصحراء
110 جرام الشوكولاته الداكنة
بيضة
لكريم الغاناش:
220 غرام الشوكولاته الداكنة
30 غرام شوكولا للزينة
تجهيز:
1. يُبطن طبق خبز بورق ، ويُدهن بالزيت ويوضع على صينية خبز.
2. قسّم كل قطعة بسكويت إلى قطع بحجم اللوز واتركها جانبًا.
3. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يخف المزيج.
4. تذوب الشوكولاتة الداكنة وتضاف إلى هذا الخليط مع التحريك باستمرار.
5. اكسري بيضة دجاج كبيرة (دائما في قشرة بنية) واخفقي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
6. ضع قواطع ملفات تعريف الارتباط في الخليط حتى تنغمس فيه تمامًا.
7. تُسكب عجينة البسكويت بالملعقة في قالب الكعكة. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد "ثقوب" في الجزء السفلي من كعكة المستقبل ، لأنه بعد ذلك سوف ينقلب ويصبح الجزء السفلي هو الأعلى.
8. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
9. نذوب الشوكولاتة للقشدة في حمام مائي أو على نار خفيفة جدًا.
10. أخرجي الكيك من القالب بقلبه على طبق.
11. اسكبي الشوكولاتة المذابة فوقه واستخدمي ملعقة لفردها بالتساوي على الكعكة بأكملها.
12. اترك التزجيج يتماسك في درجة حرارة الغرفة.
13. أزل الشوكولاتة المتبقية المنتشرة أدناه.
14. 30 غرام المتبقية. يمكن أن تذوب الشوكولاتة أو تبشور وتستخدم لتزيين الكيك.
المرتبة الثانية في قلب صاحبة الجلالة هي الكعكة الاسكتلندية "دندي". تفضله حصريًا عند السفر:
حتى عندما تكون على متن الطائرة ، أثناء تناول الشاي ، ستحصل على كوب من الشاي وقطعة من دندي ولفائف الكعك والكريمة المخفوقة.
في الواقع ، كعكة "دندي" أكثر ارتباطًا بمخبوزات عيد الميلاد ، مثل كعكتنا.
لكن لمرة بتحب الملكة الريتانية هذه الكب كيك ، فهي مخصصة لها "دندي يُخبز في أي وقت من السنة.
سنخبرك بكيفية خبز هذا الكب كيك في أحد مقالاتنا التالية. ابقى معنا!
هل أعجبك المقال؟
مرحبا بكالإشتراكإلى قناتي #ملاحظات الطهي عن كل شيء ومثلها!
ليس الأمر صعب عليك ، لكني مسرور :)))
شكرا على القراءة حتى النهاية!