لا يحب الجميع رائحة الضأن. ومع ذلك ، إذا قمت بعمل التتبيلة الصحيحة ، فاختر اللحم الجيد ، وقم بقليه بكفاءة ، فإن شيش كباب الطري والعصير سيلبي توقعات عشاق اللحوم المقلية.
بالنسبة لهذه الوصفة ، ليس من الضروري اختيار لحم المتن ، فاللب الموجود على العظم ليس أسوأ. لحوم الحيوانات القديمة رائحة خاصة قوية تؤثر على طعم الشواء. لذلك يوصى باستخدام لحم الخروف الصغير الذي لا يزيد عمره عن سنة واحدة.
يلعب ماء مالح دورًا مهمًا. يؤثر بشكل كبير على طعم ولون الطبق. في هذه الحالة ، يتم استخدام ماء مالح من عصير الرمان. يمكنك عصره من الفاكهة الناضجة بنفسك أو استخدام منتج تم شراؤه.
يتم تعيين مهمة خاصة للتكنولوجيا. يمكن تقليب اللحم على الفحم أو في شواية كهربائية أو في مقلاة مماثلة.
مكونات:
لحم الخاصرة - 10 قطع
عصير رمان - 250 مل.
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
زعتر - 1 ملعقة صغيرة
روزماري - 1 ملعقة صغيرة
ريحان - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
بصلة البصل - 3 قطع.
مسار العمل:
أقوم بإعداد المنتجات اللازمة. أقطع الدهون الزائدة والأوردة والأنسجة الضامة غير الضرورية من اللحم. قطع الخاصرة إلى أجزاء ، وشطفها وتجفيفها بمنشفة ورقية. أنا أستخدم عصير الرمان الذي اشتريته.
في وعاء ، حيث أتبل اللحم ، أجمع العصير وصلصة الصويا والزعتر المطحون الجاف وإكليل الجبل والريحان.
أضيف الملح إلى التتبيلة حسب الرغبة وأضيف الفلفل المطحون الطازج.
في التتبيلة المعدة أقوم بتحويل اللحم والبصل إلى أرباع. غطي الأطباق بغلاف بلاستيكي واتركي اللحم لينقع لمدة 4-8 ساعات. يقلب من حين لآخر حتى يتبل بالتساوي.
سخني مقلاة الشواء على درجة حرارة أعلى بقليل من الحرارة المتوسطة. أقلي قطع اللحم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. جنبا إلى جنب مع لحم الضأن أقلي أرباع البصل إلى خطوط الشواء المميزة.
ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتغطية المقلاة بغطاء لمدة 10 دقائق.
قدمي اللحم المطبوخ على لوح ومزين بأرباع البصل المقلي وحبوب الرمان.
شاشليك الضأن هو وليمة حقيقية من الذوق!
مؤلف: ايلينا جابكالوفا
مقالات مشوقة:
منتجات TOP-8 لتطهير الأوعية الدموية المسدودة
ما هي النقانق في الواقع: قائمة كاملة من المواد المضافة
10 أسباب لعدم الذهاب إلى ماكدونالدز مرة أخرى
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!