تحظى أصابع السلطعون بشعبية في السلطات والوجبات الخفيفة. حتى الآن ، يجادل الكثيرون حول مخاطر وفوائد هذا المنتج على صحتنا. تستخدم المنتجات شبه المصنعة اللذيذة في العديد من الأطباق لأنها تمنحها طعمًا رائعًا و "نكهة". سنخبرك بما يتكون هذا المنتج وكيفية اختيار عصي السلطعون المناسبة في المتجر.
تاريخ المظهر
بدأ إنتاج عصي السلطعون في القرن العشرين في اليابان. كان هذا بسبب حقيقة أن عدد السرطانات بدأ في الانخفاض بشكل حاد قبالة الساحل الياباني. لكن بالنسبة لسكان أرض الشمس المشرقة ، فإن فقدان الرقة سيكون مأساة ، لأنه من السلطعون في هذا أعدت البلاد مجموعة متنوعة من الأطباق ، تناول الطعام المسلوق والمقلية ، إضافة إلى الحساء والوجبات الخفيفة.
توصلوا إلى فكرة تقليد لحم السلطعون. كان التحضير على النحو التالي: تم تقطيع لحم السمك وإزالة الرطوبة الزائدة وتشكيل أعواد أو مكعبات وإرسالها إلى الفريزر.
هكذا بدا هذا المنتج في البداية. لكن في بلدنا ، من أجل تقليل التكلفة وتحسين الجودة المرئية ، بدأوا في إضافة الأصباغ والنكهات لعصي السلطعون.
كما انخفضت النسبة المئوية للأسماك - فهي في الوقت الحالي 25٪ كحد أقصى ، على الرغم من أنها كانت في وقت سابق ضعف هذه النسبة.
ماذا يوجد داخل عصي السلطعون؟
في الذوق والمظهر ، هذا المنتج يشبه السلطعون حقًا. لكن لحم هذا الساكن في البحر ليس هناك. يتم إضافة مجموعة متنوعة من المكونات لإنتاج نكهة تشبه السلطعون.
تقليديا ، التكوين يشمل:
- سوريمي. هذا لحم مفروم من أرخص أنواع الأسماك: سمك الفرخ ، بولوك.
- مسحوق البيض - ضروري لزيادة مستوى البروتين في المنتج.
- نشاء، وهو أمر ضروري لحفظ النموذج.
- الكاراجينان. إنها مادة تزيد من كتلة المنتج ، مما يسمح للمصنعين بخفض التكاليف. يتم الحصول عليها من الطحالب التي لها نشاط مضاد للأكسدة.
- الأصباغ والنكهات.
- جلوتامات أحادية الصوديوم أو محسن النكهة. على الرغم من حقيقة أن العديد من العلماء يعتبرون أن هذه المادة المضافة هي أحد الأعداء الرئيسيين للإنسان ، فإن اليابانيين يستخدمون بالضرورة الغلوتامات أحادية الصوديوم في نظامهم الغذائي.
- زيت نباتي.
- المضافات الغذائية E420171 و 450. بالمناسبة ، يتم حظرها في بعض الدول الأوروبية لأنها يمكن أن تسبب الحساسية.
ومع ذلك ، إذا تم استخدامه بشكل غير منتظم ، لا يشكل المنتج أي خطر. الشيء الرئيسي هو اختيار عصي السلطعون عالية الجودة.
توصيات الشراء
شراء العصي السلطعون متروك لك. لكننا نوصي باختيار مصنع معروف ، وشراء المنتجات المعبأة بالتفريغ
عند الشراء ، يجب الانتباه إلى:
- تكوين المنتج. دون أن تفشل ، يجب أن يشار إليها "سوريمي". خلاف ذلك ، يجب ألا تشتري مثل هذا المنتج - فبدلاً من لحم السمك ، من الواضح أنه لا توجد أكثر المواد المفيدة هناك.
- هيكل العصا. يجب أن تكون طرية ، لا تنكسر عند ثنيها ، ويجب أن تنفتح العصي أيضًا. إذا رأيت كتلة عالقة معًا ، فلا يجب عليك شراء مثل هذا المنتج.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحتوي العبوة على معلومات حول الشركة المصنعة وتاريخ الإصدار ومدة الصلاحية.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
ستفاجئك هذه التوابل العشرة بشكل غير متوقع
لماذا يجب أن تشرب القهوة في الصباح: 9 خصائص مفيدة للشراب
كيف تتأكد من اختيار النبيذ الجيد في المتجر
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!