لصنع كعكة إسفنجية جيدة التهوية وطرية ، لا تحتاج إلى معرفة خاصة. يكفي فقط اتباع التعليمات خطوة بخطوة بوضوح. جربه وسوف تنجح!
مكونات:
البيض - 4 قطع.
سكر - 230 غرام
زبدة - 80 غرام
الحليب - 160 مل.
طحين - 230 غرام.
الصودا - ¼ ملعقة شاي ل.
فانيلين - قرصة
وصفة خطوة بخطوة:
قبل أن تبدأ في خبز بسكويت رقيق ، يجب قياس جميع المكونات في القائمة. ينخل الدقيق جيداً 2-3 مرات ويخلط مع صودا الخبز والفانيليا. استخدم بيض الصف الأول.
صب الكمية المطلوبة من الحليب في مغرفة وأضف الزبدة المقطعة. ضعها على الموقد واتركها حتى الغليان. يُحفظ على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة تمامًا وتخلط مع الحليب. سيستغرق الأمر 2-3 دقائق أخرى بعد الغليان.
صب كمية السكر التي تم قياسها في وعاء خفق واسع وأضف البيض.
اخفقي المزيج لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح رقيقًا ورقيقًا. سيجعل الخفق الخليط أخف بكثير.
أضيفي بعض الدقيق وبعض خليط الحليب الساخن إلى وعاء البيض المخفوق. تخلط بلطف بمضرب بيض.
وهكذا نضيف الدقيق ومزيج الحليب والزيت في ثلاث خطوات إلى العجينة. قلب برفق للحفاظ على الكتلة رقيق. بفضل هذا ، سيكون البسكويت النهائي متجدد الهواء للغاية.
يجب أن تكون العجينة النهائية سميكة ورقيقة.
نأخذ صحن خبز مقسّم (قطره 18-20 سم) ويُسكب العجين فيه. ضعيها في الفرن ، وهو محمى على 180 درجة ، لمدة 40-50 دقيقة.
يمكن التحقق من جاهزية البسكويت باستخدام سيخ خشبي. ضعيها في العجينة وأزيليها على الفور. إذا كانت جافة ، فإن المخبوزات جاهزة. أو يمكنك الضغط قليلاً على الجزء العلوي من البسكويت - إذا عاد إلى وضعه السابق ، فهو جاهز. إذا بقيت حفرة ، فعليه أن يخبز أكثر.
بعد الخبز ، أخرج البسكويت الجاهز من الفرن. استخدم سكينًا حادًا للالتفاف حول حواف القالب وإزالته. تبريده.
بعد أن تبرد تماما ، لف الكعكة الإسفنجية بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تستريح و "ترتاح". بفضل هذا الإجراء ، سيتم قطعه جيدًا ولن ينهار كثيرًا.
نقطع البسكويت إلى 3-4 كعكات. استخدمها لعمل كعكة.
استمتع بالطبخ!
يمكن أن تكون هذه الكعكة الإسفنجية قاعدة رائعة لأي كعكة. يكفي نقعها قليلاً وتشويهها كريم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بعض التوت أو الفواكه إلى الطبقة.
مؤلف: جوليا ماتفيفا
مقالات مشوقة:
أفضل 6 منتجات لتحسين الرؤية بعد 40 عامًا
أخبر العلماء سبب عدم تناول الكثير من البيض
ما هي النقانق في الواقع: قائمة كاملة من المواد المضافة
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!