الأسماك المعلبة ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. ولكن بشرط أن تكون الشركة المصنعة قد استخدمت خامات عالية الجودة وألا تنتهك تقنية الطبخ. لذلك ، من المهم جدًا أن تكون قادرًا على تحديد منتج مزيف أو منخفض الجودة. سيسمح لك ذلك بشراء منتج معلب جيد ، وبعد ذلك لن تتعرض للتسمم بالتأكيد.
في أغلب الأحيان ، لا يُبلغ المنتجون عديمو الضمير عن الأسماك في الجرة ، ويضيفون المزيد من الماء أو يشاركون في إعادة التصنيف باستخدام مواد خام أرخص. ستساعدك توصياتنا على اتخاذ القرار الصحيح.
كيف تشتري السمك المعلب بشكل صحيح؟
إذا كنت لا تزال ترغب في طهي البطاطس المهروسة مع الأطعمة المعلبة لتناول العشاء ، فيجب أن تتذكر العديد من التوصيات الهامة التي ستساعدك في الحصول على منتج عالي الجودة حقًا.
انتبه إلى العلبة
كل شيء بسيط هنا: يجب ألا يحتوي على خدوش أو خدوش أو حتى آثار صدأ. إذا لاحظت أي عيب ، فمن الأفضل رفض شراء هذا المنتج. يشير وجود الخدوش والخدوش إلى حدوث انتهاك لقواعد النقل ، ونتيجة لذلك ، يمكنك فتح الجرة والعثور على شيء صغير صالح للأكل هناك.
ويزداد الأمر سوءًا إذا تم كسر إحكام العبوة ، لأن البيئة الدافئة والرطبة تعد مكانًا ممتازًا لتكاثر البكتيريا بسرعة. إذا كنت تستخدم مثل هذا المنتج ، فقد تصاب بالتسمم الشديد.
استكشاف العلامات
على منتج عالي الجودة ، يتم نقش العلامات على العلبة عن طريق النقش. إذا تم رسمها بالطلاء ، فتذكر - من السهل إعادة كتابتها.
لتجنب شراء خطأ في التصنيف (عندما تستخدم الشركة المصنعة سعرًا أرخص المنتج ، البيع ، على سبيل المثال ، الإسبرط بدلاً من السلمون) ، يوصى بالاهتمام بالتشكيلة الرمز:
- 85D هو سمك السلمون الوردي.
- 010 - كبد سمك القد ؛
- 352 - اسبرط البلطيق ؛
- 308 - سمك الصوري ؛
- 316 - سبرات بات.
- G84 - سردين.
من المهم أيضًا الانتباه إلى تاريخ التصنيع ورقم الشركة المصنعة.
رج العلبة
يوصي الخبراء بهز الحاوية قبل الشراء. تشير المعايير الحالية إلى: وفقًا لـ GOST ، يجب ألا يشغل المحتوى الصالح للأكل في الحاوية أقل من 70٪ من حجم العبوة. إذا سمعت أصوات غرغرة عند الاهتزاز ، فهذا يعني وجود الكثير من الماء في مثل هذا الجرة ، ومن الأفضل وضعها جانبًا.
نقرأ التكوين
ويجب أن يتم ذلك بعناية. يجب أن تحتوي الأطعمة المعلبة عالية الجودة على أقل عدد ممكن من المكونات ، ويفضل أن تحتوي على قطع المنتج نفسها ، والملح ، والزيت النباتي ، ولا تحتوي على مواد حافظة.
بالإضافة إلى ذلك ، يجدر الانتباه إلى تاريخ الإغلاق. إذا أشار أحد منتجي سمك السيري إلى أن الطعام المعلب مصنوع من الأسماك الطازجة ، وكان ذلك في شهر يناير ، فهذا يدل على أنه يكذب. بعد كل شيء ، يتم صيد سمك الصوري في روسيا في الصيف والخريف ، وإذا تم تصنيعه في يناير ، فمن المرجح أن يكون من المواد الخام المجمدة.
المكان الذي تصنع فيه المنتجات مهم أيضًا. على سبيل المثال ، إذا أشار البنك ، بشكل مشروط ، إلى مصنع في موسكو ، فمن غير المحتمل أن يتم تحضير الأطعمة المعلبة من الأسماك الطازجة هناك. يتم تصنيع المنتج بأعلى جودة بالقرب من مكان الصيد ، وبالتالي فإن الأمر يستحق شراء الأطعمة المعلبة ، والتي تعتمد مصانعها على البحر الأسود أو الساحل الشرقي الأقصى.
ننظر إلى لون السمك والمرق
بمجرد فتح علبة سمك معلب ، لا تحاول استهلاكها على الفور. افحص السمكة: يجب أن تكون القطع متساوية ، يجب أن يكون الجلد لامعًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيخبر لون المرق الكثير أيضًا: إذا كان الظلام ، فهذا يشير في معظم الحالات إلى حدوث انتهاك لتقنية الإنتاج. نتيجة لذلك ، سيصبح طعم الطعام المعلب مرًا.
تفقد أيضًا جميع نقاط القطع ، إذا لاحظت بقعًا صفراء ، تخلص من الطعام المعلب على الفور. يشير هذا إلى عملية الأكسدة ومثل هذا المنتج سيكون خطيرًا على الصحة.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب الانتباه إلى التكلفة. لا يمكن أن يكون المنتج الجيد الذي يحتوي على الحد الأدنى من المواد الحافظة رخيصًا.
ماذا يقول Roskachestvo؟
في عام 2018 ، أجرى متخصصون من Roskachestvo دراسة عن الأسماك المعلبة في السوق الروسية. تم التعرف على أعلى المنتجات جودة من قبل شركات "Dobroflot" ، "Kurilskiy Bereg". حصل على نقاط عالية وأغذية معلبة من Pelagus و 5 Seas.
لكن الغرباء الذين خضعوا للشيكات كانوا سلع العلامات التجارية "كراسنايا تسي" و "عالم الأسماك الروسي" و "بارس".
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
حدد الأطباء أهم 7 أطعمة للنساء فوق سن 45
5 أطعمة تضعف أمعاء الكبار
يمكن أن تكون هذه المجموعات الستة من الغذاء والدواء قاتلة
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!