يحظى خبز الباذنجان في الفرن بشعبية في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في مطبخ الشرق الأوسط. إنه طبق مستقل لذيذ ومرضي للغاية وذو سعرات حرارية عالية ولا يتطلب أطباق جانبية إضافية أو سلطات. إنه بسيط للغاية وسريع التحضير ، دون احتساب وقت الخبز.
يمكنك أن تأخذ أي لحم مفروم على الإطلاق - الدجاج ، ولحم الخنزير ، ولحم الخنزير ، ولحم البقر ، والتي تحبها أكثر وتستخدمها كثيرًا. يمكن طهي هذا الباذنجان المحشو للعائلة لتناول طعام الغداء ، ولكن يمكنك أيضًا وضعها بأمان على طاولة الأعياد ، لأن الضيوف يأكلونها دائمًا بشهية كبيرة.
مكونات:
الباذنجان (متوسط) - 1 قطعة.
لحم مفروم - 300 جم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 50 جم
جبنة صلبة - 100 جم
زيت خفيف - 1 ملعقة كبيرة
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
كيف تطبخ:
تحضير الأطعمة من القائمة. قشر البصل واغسله تحت الماء الجاري مع باقي الخضار.
نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ، ويمكن ترك الذيل للجمال. اكشط القلب بالكامل بملعقة صغيرة حادة الأنف أو اقطعه بسكين ذو نصل صغير. نملحها بالداخل ونضيف القليل من الفلفل. هناك نقطة واحدة هنا: إذا لم تكن متأكدًا من نوع الباذنجان ، فمن الأفضل أن تقلى بالداخل لعدة دقائق لمدة الحد الأدنى من الزيت النباتي ، وإلا ، عند الخبز ، قد يصبح مطاطيًا ، وسيصبح الطبق النهائي لا طعم له.
نقطع البصل ولب الباذنجان ناعما جدا. ثم اقليها في زيت مكرر خفيف الدهن حتى تصبح طرية.
ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق. أضف الخضار المحمصة والمبردة والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.
نملأ أنصاف الباذنجان باللحم المفروم. انقلهم إلى طبق الخبز.
قطّع حبة طماطم كبيرة إلى شرائح رفيعة. ضعيها فوق اللحم المفروم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الملح قليلاً.
رش كل وعاء باذنجان بسخاء بالجبن الصلب المبشور. قم بتغطية الطبق بورق تغليف. أرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. تأكد من إزالة ورق القصدير وترك الجبن بنيًا في نهاية الطهي.
قدمي الباذنجان المحشي بالطماطم كوجبة خفيفة ساخنة أو كوجبة قائمة بذاتها.
استمتع!
مؤلف: تاتيانا تشودوفسكايا
مقالات مشوقة:
أفضل 6 منتجات لتحسين الرؤية بعد 40 عامًا
أخبر العلماء سبب عدم تناول الكثير من البيض
ما مصنوعة من النقانق في الواقع: قائمة كاملة من المواد المضافة
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!