كثير من الناس يعدون مثل هذه الكعك لطاولة احتفالية. إنه دائمًا ما يكون جميلًا وغنيًا ولذيذًا ومرضيًا للغاية. هم موضع تقدير خاص من قبل الرجال الذين يتناولون المشروبات القوية.
كعكتنا غير عادية فهي تحتوي على عدة حشوات وصلصة لذيذة.
مكونات:
- 1 كغ كبد دجاج
- 2 بيض
- زيت نباتي في عجينة + للقلي
- ملح
- فلفل
- 3-5 ملاعق كبيرة. ل. دقيق (ربما أقل أو أكثر - انظر إلى العجين)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز + مايونيز للطبقة
لملء:
- الفطر الطازج
- بصلة
- جزرة
- الجبن الصلب أو المطبوخ
- خيار مخلل
لتحضير الصلصة:
- 20 غرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- 1.5 كوب حليب
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- ملح
- فلفل
- مسحوق ثوم جاف + أعشاب جافة أو طازجة
كيف تطبخ:
1. مرر الكبد عبر مفرمة اللحم. أضف البيض ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، مايونيز وملح. ثم يضاف الدقيق. اعجن عجينة رفيعة إلى حد ما ، مثل الفطائر ، لكن قوامها أكثر سمكًا.
2. دهن مقلاة بالزيت النباتي واشعلها. اخبز كعك الكبد على كلا الجانبين ، دهن المقلاة تلو الأخرى. يمكن أيضًا خبزها جافة.
3. تحضير صلصة البشاميل. للقيام بذلك ، تذوب الزبدة في قدر ، صب الزيت النباتي. يقلى الدقيق في الزبدة ويصب في الحليب في تيار رقيق. قلبي الصلصة باستمرار حتى تتكاثف وتختفي كل الكتل.
ملح وفلفل. تتبل حسب الذوق بمسحوق الثوم المطحون والأعشاب. يغلي حتى الكثافة المرغوبة.
4. لدينا حشوات مختلفة - وهذا هو أهم ما يميز الوصفة.
لذلك ، يُقلى البصل الأول في نصف حلقات حتى لون الكراميل بالزيت.
بعد ذلك ، تحتاج إلى قلي الفطر بشكل منفصل مع شرائح. والحشوة الثالثة هي رش الجزر بالبصل ، والرابعة ببشر مخلل الخيار. وبالطبع ، نفرك الجبن. كل ذلك في أطباق مختلفة.
يمكنك الذهاب إلى أبعد من ذلك ، وإذا كان هناك كعكات للكبد ، فقم بعمل المزيد من الحشوات مثل البيض المسلوق المفروم مع الجبن و مايونيز ، طماطم طازجة شرائح رفيعة ، زيتون مفروم أو مزيج من الجبن المبشور مع الثوم والأعشاب في مايونيز.
5. نجمع كعكة الوجبات الخفيفة: نضع أول كعكة كبد ونشحمها بطبقة رقيقة من المايونيز ، ثم الحشوة الأولى من الجزر والبصل ، نسكب كل شيء بسخاء مع صلصة البشاميل.
6. كعكة مرة أخرى + مايونيز + جبن مبشور وقليل من الصلصة. الطبقة التالية من الكيك هي المايونيز ، حلقات البصل النصفية ، الفطر وصلصة البشاميل.
نضع قطعة أخرى من البسكويت والمايونيز والخيار المبشور على الحشوة. لا تحتاج لملئه بالصلصة. تُغطى بقشرة الكبد وتُغطى بالمايونيز وتُوضع في آخر حشوة الجزر والبصل.
يمكنك تغطية الهيكل بقشرة ورشها بالجبن وأيضًا دهن المايونيز بسخاء أو سكبه بالصلصة.
قبل التقديم ، تأكد من حفظ المقبلات في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
تزيين ترضيك. يمكن تقطيع بياض البيض وصفار البيض. أو فقط رش الأعشاب الطازجة.
بالعافية!
__________________________________________________________________________________________
🔥 هذا المقال من Pulse وقناتي هي الأكبر في نبض- تعال ، الجو رائع هناك! ❤️
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!