لطالما عرف آكلي اللحوم ومحبو كباب اللحم وصفة التخليل بالخل والبصل. يمكننا القول كلاسيكي من هذا النوع. حتى القطع القاسية من لحم الخنزير أو البقر أو الضأن تصبح طرية بعد بيئة حمضية ، دون أن تفقد الرطوبة والعصير. يتم طهي الدواجن أيضًا عند الطلب.
الخيار جيد أيضًا لأن الكباب يُخبز ليس فقط على شواية ، أو يفتح النار بالدخان ، ولكن أيضًا في فرن أو فرن ريفي ، حتى مقلي في مقلاة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
لحم الخنزير - 500 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ماء - 300 مل
خل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة ل.
ملح ، فلفل حار - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
لصنع كباب لذيذ ، طري وعصير مع الخل والبصل في المنزل ، خذ المنتجات من القائمة. الخل هو خل المائدة 9٪. يمكنك استخدام 6٪ جوهر أكثر تركيزًا - ستتغير النسب دائمًا. خفف التتبيلة وتأكد من المحاولة. كلما زادت الحدة والحموضة ، قل الوقت المستغرق في التتبيل. لا تفرط في ذلك ، وإلا ستصاب بألياف لحم بطيئة جدًا - يمكن أن يتحلل الحمض تمامًا.
يقطع لب لحم الخنزير النقي أو شرائح اللحم الأخرى إلى قطع من نفس الحجم تقريبًا. الملح والفلفل بسخاء ، يفرك في البهارات. هنا أضف التوابل حسب الرغبة ، أدخل مفضلاتك.
بعد تقشير البصل ، يقطع البصل إلى قطع أو حلقات كبيرة - بعد التخليل والخبز / القلي ، يرضي أيضًا الذوق.
اخلطي القطع الباردة مع البصل في وعاء غير مؤكسد ومناسب للتخليل بالخل. في وعاء منفصل ، قم برج ماء الشرب في درجة حرارة الغرفة مع مقدار من الخل. نأخذ عينة. في بعض الأحيان يضاف السكر المحبب.
يُسكب التتبيلة فوق لحم الخنزير والبصل حتى يتم تغطية جميع القطع بالكامل.
اسحب ورق التغليف فوق وعاء وأرسله إلى الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة لينقع.
بعد النقع ، يتحول اللحم إلى شاحب. نربط البصل مع لحم الخنزير على أسياخ. يمكنك أيضًا الطهي على شكل قطع منفصلة على رف سلكي أو مقلاة أو في قالب.
بعد تتبيلة الخل ، يكون الكباب لذيذًا جدًا ، على سبيل المثال ، مقلي فوق حرارة الموقد.
نقدم كباب لحم الخنزير الساخن مع الأعشاب الطازجة صلصة.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!