السكر ليس منتجًا مفيدًا ، فهو عنصر إضافي في النظام الغذائي للإنسان ، لذلك يبحث الكثيرون عن طرق لاستبداله. يستخدم بعض الأشخاص المحليات "الكيميائية" ، لكنها قد تكون أكثر خطورة على صحتنا من السكر بسبب تركيبتها. لذلك ، من الأفضل استخدام المنتجات العضوية - فهي ليست جيدة المذاق فحسب ، بل صحية أيضًا.
مهم!فيلكين. طليعةهو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا مقالات مثيرة للاهتمام ووصفات مؤلفة مثبتة لكل ذوق.
شراب الأرز البني
هذا هو الخيار الأفضل لاستبدال السكر. طعمها مثل الكراميل ، لكن الشراب ليس حلوًا بالسكر ، ويحتوي في تركيبته على الجلوكوز والمالتوز والمالتوتريوز.
مناسب لطهي جميع أنواع الأطباق: الحبوب وسلطات الفواكه والحلويات. عند تسخينها ، تتكون قشرة مقرمشة على سطح الشراب ، وهو ما يحبه كثير من الناس حقًا.
العيب الوحيد لهذا المنتج هو ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم ومحتوى السعرات الحرارية. لذلك ، يجب ألا تستخدمه إذا كنت تعاني من مرض السكري أو زيادة الوزن.
سكر جوز الهند
مثل هذا المنتج مصنوع من عصير نورات الفاكهة. على عكس بدائل السكر الأكثر شيوعًا ، فإن مذاقه أقل حلاوة.
متوفر بنوعين:
- شراب مركز؛
- مسحوق.
يحتوي سكر جوز الهند على الكثير من العناصر الغذائية ، بما في ذلك المغنيسيوم والزنك ، بسبب أصله العضوي ، والمعالجة البسيطة.
ميزة استخدام هذا المنتج هي أن هذا المنتج ينتج هرمون الجلوكاجون: فهو يسرع عملية التمثيل الغذائي ويحسن وظائف القلب.
شراب الخرشوف القدس
الكمثرى الترابية هي أيضًا بديل مفيد للسكر. للشراب قوام لطيف وطعم خفيف. نظرًا لحقيقة أن المعالجة الحرارية لا تؤثر على اتساق المنتج ، يمكن أيضًا استخدام الشراب في تحضير الحلويات الساخنة.
فوائد استخدام:
- GI منخفض ، لذا فإن إضافة الشراب إلى الطعام لن يؤثر على شخصيتك بأي شكل من الأشكال ؛
- القدرة على استقرار مستويات السكر.
- انخفاض متطلبات الأنسولين.
هذه الخصائص تجعل الشراب منتجًا مثاليًا لمرضى السكري.
شراب الصبار
منتج مشهور بطعم لذيذ يذكر بالعسل. مفيد جدًا بسبب وجود الحديد والكالسيوم والفركتوز في التركيبة. الشراب أحلى بكثير من السكر ، لذلك عليك إضافته إلى الحلويات.
يجب التخلي عن هذا البديل من قبل أولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
عسل
أشهر بديل. بالإضافة إلى مذاقه اللطيف ، فهو مفيد أيضًا بسبب الفيتامينات ومضادات الأكسدة في تركيبته. من المفيد تناوله لنزلات البرد لأن العسل يزيد من دفاعات الجسم.
الشيء الرئيسي هو عدم تعريض المنتج للتدفئة ، لأن هذا يؤدي إلى انخفاض في العناصر الغذائية ، وظهور المواد المسرطنة.
شراب الخرشوف
شراب الخرشوف حلو وصحي. إن إدراجه في نظامك الغذائي سيسمح لك بتطبيع وظيفة الأمعاء ، في حين أنه لا يؤثر على شخصيتك بأي شكل من الأشكال بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.
ستيفيا
يعتبر البديل الأكثر حيادية. ستيفيا لها طعم خاص لا يحبه كثير من الناس. لكن المنتج:
- ليس له موانع للاستخدام ؛
- يحتوي على 0 سعرات حرارية
- لا يغير مستويات السكر في الدم.
يضاف الستيفيا إلى القهوة والمشروبات الساخنة الأخرى والمخبوزات. يباع بثلاثة أشكال: أقراص وشراب ومسحوق.
شراب القيقب
يتكون الشراب من عصارة القيقب. هذا منتج مفيد - يحتوي على فيتامينات ومضادات الأكسدة والزنك.
إنه البديل الأكثر فائدة ليس فقط للسكر ، ولكن أيضًا للمربى ؛ يضاف إلى الحلويات والمخبوزات وسلطات الفاكهة.
شراب مركز
يبقى دبس السكر بعد إنتاج السكر ، بينما تبقى معظم العناصر الغذائية ، بما في ذلك الحديد والكالسيوم ، في هذا المنتج. دبس السكر كثيف ولزج.
عادة ما تستخدم لصنع الحلويات. بما أن المنتج أحلى من السكر ، فأنت بحاجة إلى إضافته إلى الأطباق بعناية حتى لا تفسد الطعم.
مسحوق لوكوما
منتج نادر إلى حد ما على طاولاتنا. غني بالفيتامينات والألياف والكربوهيدرات.
يزيد استهلاك مسحوق اللوكوما من دفاعات الجسم ويثريه بالغدد والفيتامينات. مفيد للحمل والسكري
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
أعلى 9 عادات في الطهي تشكل خطورة على الصحة
إذا أعجبك المقال ، فقد أعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظه في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع المقالات ووصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني:https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!