وجبة عازب مع بيرة أو طبق لمحبي الأسماك الصغيرة - اسبرط بصلصة الطماطم. اختياريا ، يمكن تقديمه مع كعك الخبز وخبز الجاودار والبطاطس. معطر ، سمك لذيذ من الرأس إلى الذيل ، ساخن ومبرد.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
سبرات - 400 جم
معجون الطماطم - 70 جم
ماء - 200 مل
زيت نباتي - 30 مل
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - سن واحد
ورق الغار والملح والسكر والفلفل الحار - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
لطهي الإسبرط في صلصة الطماطم ، خذ الطعام المذكور. يجب تبريد الأسماك ، إذا كنت قد جمدت ، تذويب أولاً.
أضف أوراق الغار المربحة للجانبين والثوم وحبوب الفلفل كمعززات حارة للطعم والرائحة.
في قدر أو مرجل مريح بجدران سميكة ، ومناسب للطبخ والقلي ، نقوم بتسخين الزيت المكرر الخالي من الدهون. أضف القليل من السكر الحبيبي ، الذي يجعل الخضروات مع الإسبرط أكثر ثراءً.
مرر البصل أولا. يُقطع البصل المقشر إلى حلقات ، ويُسكب في الزيت الساخن ويُقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين بمفردك.
ثم نضيف الجزر المقطّع إلى دوائر بنفس السماكة. دع الخضار تنقع في الزيت وتتحول إلى اللون البني الفاتح.
نقوم بإزالة الدواخل من الإسبرط عن طريق القطع على طول تجويف البطن. نشطف بالماء البارد. يمكن قطع الرؤوس أو تركها. ضع السمك فوق الخضار المزيتة.
خفف تركيز الطماطم في ماء الشرب (الماء المغلي) والملح. املأ الإسبرط بالبصل والجزر لتغطية جميع الطبقات.
نخفض أوراق الغار ، فص ثوم ، عدد قليل من حبات الفلفل. نحن نغلي. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم ضع الغطاء واترك الإسبرط والخضروات على نار هادئة في صلصة الطماطم لمدة ساعة تقريبًا مع الغليان الهادئ.
تحقق بشكل دوري من كمية السائل داخل الوعاء ، وقم بتغطيته بالماء المغلي إذا لزم الأمر وأضف بهارات إضافية. كقاعدة عامة ، نصف ساعة كافية لمثل هذا الطبق.
بعد ساعة ، وبحلول نهاية الطهي ، يُطهى السمك على البخار من خلاله ومن خلاله ويُفصل اللحم بسهولة عن التلال. حتى العظام تتفكك من الكسل الطويل ، كما هو الحال في الأطعمة المعلبة.
قدمي الإسبرط محلي الصنع في صلصة الطماطم معًا ، على سبيل المثال ، مع شرائح الخبز والأعشاب الطازجة.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!